- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de repos de la pâte : 30 minutes
- Temps de cuisson: 5 minutes
- difficulté: Bassa
Comment faire des crêpes aux courgettes
Avez-vous du mal à faire manger des légumes à vos enfants à la maison ? Une solution gagnante pourrait consister à garnir les crêpes de légumes de saison.Un plat simple, strictement zéro déchet, léger et parfaitement adapté aux enfants comme aux adultes qui souhaitent l'emporter au travail pour leur déjeuner pendant leur pause.
Les crêpes sont crêpes Ces douceurs sont très appréciées aux États-Unis au petit-déjeuner et au brunch. Servies chaudes, elles sont ensuite aromatisées aux fruits, au miel et au sirop d'érable. Elles se prêtent à de nombreuses variations ; nous avons donc essayé d'en créer une version salée, idéale en apéritif entre amis ou pour un repas simple, sain et rapide, avec une généreuse quantité de pulpe de fruits. citrouille e courgette.
La recette que nous proposons est à base de pulpe de potiron et de courgettes coupées en julienne.
Ingrédients
- 200 g de pulpe de citrouille
- 300 g de courgettes
- oeufs 2
- 50 grammes de farine
- 100 ml de lait
- Un demi-sachet de levure
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Lavez la citrouille, retirez les graines et le peler et faites-le bouillir pendant 10 minutes dans une grande quantité d'eau salée.
- Lavez et séchez les courgettes, coupez-les en julienne à l'aide d'un outil à julienne (ou en fines lamelles), puis faites sauter le potiron et la courgette dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile.
- Dans un bol, mélanger la citrouille, la courgette, la farine, le lait, les œufs et les herbes jusqu'à obtenir une préparation lisse, homogène et sans grumeaux.
- Ajoutez la levure et continuez de mélanger. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Versez quelques gouttes d'huile dans une poêle antiadhésive et déposez une cuillerée du mélange au centre : faites dorer des deux côtés. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de l'huile. pâte à frire.
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