Il vous reste des blancs d'œufs ? Réutilisez-les pour faire des maltagliati au blé complet avec de la saucisse.

RECETTE DE MALTAGLIATI AU BLÉ COMPLET AVEC SAUCISSES ET TOMATES

On se retrouve souvent avec des blancs d'œufs en trop dans la cuisine, car de nombreuses recettes n'utilisent que les jaunes. Comme toujours, nous partageons des idées pour éviter le gaspillage alimentaire et laisser libre cours à votre créativité en cuisine. Notre blogueuse de confiance est là pour vous aider. Francesca Antonucci, ce qui cette fois-ci ne suggère ni l'omelette classique ni le dessert cuit au four, mais une entrée maison à partir de la pâte pour le pâtes: maltagliati à la farine complète, assaisonnés de saucisse et de tomates.

Des recettes rapides et faciles nous permettent de goûter à tout et de varier nos plats. Une alimentation variée et équilibrée contribue à notre bonne santé. Conformément aux La diète méditerranéenne Chaque repas doit apporter la quantité adéquate de glucides, de lipides et de protéines. Un plat unique équilibré, accompagné d'un accompagnement approprié, constitue une excellente solution pour un repas équilibré sur le plan calorique et nutritionnel.

Les avantages de cette recette :

• Le blanc d'œuf est une bonne source de protéines ;
• En général le uova Ce sont des aliments précieux qui ne doivent pas être éliminés de l'alimentation ;
• Ce plat contient une bonne quantité de farine complète, une excellente source de glucides et de fibres alimentaires ;
• Aucune matière grasse n'est ajoutée : la saucisse de porc devient une source de protéines et également la seule source de matières grasses dans ce plat unique ;
• Avez-vous l'habitude de considérer les matières grasses comme les ennemies de votre régime ? Pourtant, en quantités appropriées, elles constituent une source d'énergie et sont également utiles à l'absorption de certaines vitamines, comme la vitamine A, ou le lycopène contenu dans les céréales. tomate;
• Les graisses contenues dans la viande sont « saturées » et doivent certainement être limitées, mais pas éliminées ;
• Selon le régime méditerranéen, il est conseillé de consommer une portion de 100 g de viande à chaque repas, 4 à 5 fois par semaine. Pas nécessairement en plat principal, mais aussi comme accompagnement.

Ingrédients

• 200 g de farine complète
• Grammes de farine 200 00
• blancs 2
• Eau (au besoin)
• 300 g de tomates
• 200 g de saucisse
• Une cuillère à soupe d'oignon haché
• Un peu de sel pour l'eau de cuisson des pâtes

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Préparation

• Mettez les deux farines dans un bol, ajoutez les blancs d'œufs, mélangez et ajoutez progressivement l'eau jusqu'à obtenir une pâte. pâte doux et homogène pour le travail manuel ;
• Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer. Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau pour les pâtes.
• Déposez l'oignon haché, les tomates hachées et la saucisse émiettée dans une poêle antiadhésive. Faites cuire à feu moyen, à découvert, pendant environ 10 minutes.
• Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit fine et découpez-la en carrés de taille moyenne. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes.
• Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce. Faites-les revenir quelques minutes et Voici votre délicieuse assiette de maltagliati complets avec saucisse, prête à déguster..