RECETTE DE MAYONNAISE SANS ŒUFS
La mayonnaise est sans aucun doute l'une des sauces les plus savoureuses et les plus utilisées en cuisine. Que ce soit pour accompagner des plats de viande, des légumes ou un simple sandwich, La mayonnaise est une sauce très polyvalente qui se marie très bien avec de nombreuses préparations différentes.C'est bon, certes, mais n'oublions pas que celui qu'on trouve au supermarché est aussi particulièrement riche en conservateurs et en épaississants artificiels, qui sont assurément mauvais pour la santé.
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MAYONNAISE SANS ŒUFS
Mais pourquoi l'acheter quand on peut le préparer soi-même, facilement et avec des ingrédients sains et authentiques ? Voici la recette : Une mayonnaise plus légère que la mayonnaise classique car elle est préparée avec du lait écrémé au lieu de jaune d'œuf.Une mayonnaise alternative pour satisfaire tous les goûts et parfaite pour notre bien-être : En supprimant le jaune d'œuf, nous éliminerons une source de cholestérol et bénéficierons de sels minéraux et de calcium.Voici comment le préparer :
Ingrédients
- 150 ml de lait écrémé
- 300 ml d'huile, dont 150 ml d'huile d'olive extra vierge et 150 ml d'huile de maïs
- 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- Soldes
- poivre
- Curcuma
- Ciboulette finement hachée
Préparation
- Mettez tous les ingrédients dans le mixeur plongeant et mixez pendant environ 7 minutes ;
- Si vous remarquez que la mayonnaise n'est pas assez épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance souhaitée ;
- À ce stade, il ne vous reste plus qu'à le mettre au réfrigérateur ;
- Une fois refroidie, vous pouvez l'utiliser pour assaisonner vos plats préférés de façon saine et savoureuse : la mayonnaise sans œufs n'a rien à envier à la mayonnaise classique en termes de goût.
CONSEILS
Selon vos goûts, vous pouvez remplacer la ciboulette par une pincée de poudre d'ail.Le curcuma, en revanche, ne sert ici que de colorant naturel. Le vinaigre de cidre, quant à lui, apporte à la mayonnaise l'acidité nécessaire, l'enrichissant de sels minéraux. Enfin, En remplacement du lait écrémé, vous pouvez utiliser du lait de soja : vous obtiendrez ainsi une mayonnaise végétalienne tout aussi délicieuse et nutritive..
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