lait de riz maison

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de trempage du riz : 12 heures pendant la nuit
• Temps de cuisson: 2 heures à feu doux
• difficulté: Bassa

Comment préparer du lait de riz

Une boisson végétale authentique et naturelle. Une alternative précieuse à Lait de vache. À servir et à boire à petit dejeuner, a collation, ou utiliser dans la cuisine pour faire des bonbons, des gâteaux, des biscuits et tout plat pour lequel on utilise habituellement du lait de vache.

Une fois prêt, le lait de riz se conserve deux à trois jours au réfrigérateur, dans une bouteille en verre (et non en plastique). Voyons voir. Ingrédients et préparation pour un litre de lait de riz.

Ingrédients

• 100 g de riz bio de toute taille
• 1 litres d'eau
• Sucrer selon votre goût

Préparation

• Faire tremper le riz dans l'eau toute la nuit.
• Le matin, laissez cuire à feu doux pendant 2 heures.
• Réduisez le riz en purée à l'aide d'un mixeur plongeant et poursuivez la cuisson pendant une heure supplémentaire.
• Prenez un linge et une passoire fine et filtrez le liquide dans une petite casserole.
• Transvasez le liquide dans une bouteille et consommez-le dans les 3 jours.

variantes

Si vous préférez un goût plus prononcé, vous pouvez l'aromatiser avec vos épices préférées : cannelle, anis, vanille ou cacao en poudre. Pour une saveur encore plus intense, ajoutez des amandes ou d'autres fruits à coque à l'eau de cuisson avant de mixer. Le lait de riz se déguste tel quel ou s'utilise dans des recettes sucrées et salées comme les gâteaux et la béchamel.

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