Salade de riz aux tomates cerises confites : la recette aux pistaches hachées

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 20 minutes pour les tomates cerises + le temps de cuisson du riz
• difficulté: faible

Comment préparer une salade de riz aux tomates cerises et aux pistaches hachées

Une alternative à l'habituel Salade de rizL'arôme incomparable du riz basmati est enrichi par la douceur de la tomate.

Ingrédients pour 4 personnes)

• 250 grammes de riz basmati
• 250 grammes de tomates cerises bien mûres
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de sucre granulé
• 3 cuillères à soupe bombées de pistaches hachées
• Sel et poivre
• origan ou basilic frais

Préparation

• Bouillir cuire le riz dans beaucoup d'eau salée, l'égoutter al dente et calme-toi immédiatement sous l'eau froide courante, pour arrêter la cuisson.
• Fate école le riz bien égoutté, afin d'éliminer toute l'eau.
• Pendant ce temps, lavez soigneusement les tomates cerises, coupez-les en deux et placez-les dans une poêle avec trois ou quatre cuillères à soupe de bonne huile d'olive extra vierge et la gousse d'ail écrasée.
• Déposez-les sur le feu ; lorsqu'elles commencent à chauffer, ajoutez du sel et couvrez la poêle. cuisinier à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que les tomates commencent à se défaire.
• En général, la quantité de liquide présente est suffisante pour maintenir un consistance crémeusemais si nécessaire, utilisez un peu d'eau et veillez à ne pas les brûler.
• À la fin de la cuisson, eliminare Ajoutez l'ail, salez et poivrez si nécessaire, puis faites dissoudre une cuillère à soupe de sucre pour le caraméliser légèrement.
• Comme vous voulez, parfum avec de l'origan ou du basilic frais.
• Égouttez bien le riz et transférez-le dans un récipient pour le servir à table. assaisonnez-le avec une sauce aux tomates cerises et des pistaches hachées.
• Terminez par un filet d'huile d'olive extra vierge et mélangez bien : Le plat est prêt.

Cette salade de riz basmati aux tomates cerises confites est sans gluten, sans lactose et convient aux végétaliens et aux végétariens. Vous pouvez également utiliser un autre type de riz que le basmati.

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