Crème caramel : une recette de dessert à la cuillère au goût particulier, enrichi de fruits rouges.

RECETTE DE CRÈME CARAMEL

Simple à préparer à la maison et vraiment savoureux, le crème caramel C'est un dessert parfait pour terminer un repas en beauté. Excellent lorsqu'il est agrémenté de crème assemblé et décoré avec baies sauvages et les feuilles de mentheN'oubliez pas la gousse de vanille : vous verrez comme elle est parfumée.

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CRÈME AU CARAMEL

Ingrédients

Pour la pâte brisée

• 300 de la farine
• 150 gr de beurre
• Le sucre de 150
• Jaunes 3

Pour la crème

• 3 jaune d'oeuf
• 1/2 litre de lait
• 1/2 gousse de vanille
• Cuillères à soupe de sucre 3
• 3 cuillères à soupe de farine
• 150 gr crème fouettée
• Fruits rouges (fraises, framboises, fraises des bois, groseilles)
• Sucre glace pour saupoudrer

PRÉPARATION

Pour la pâte brisée

• LES PRÉPARATIFS la pâte brisée en travaillant la farine avec le beurre Ajoutez ensuite le sucre et les jaunes d'œufs. Pétrissez la pâte, puis enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez-la reposer au réfrigérateur.
• Etaler Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à une épaisseur de 3 mm, puis beurrez et farinez le fond d'un moule à gâteau d'environ 28 cm de diamètre.
• Produits Égrainez bien le fond à la fourchette et faites cuire au four préchauffé à 170 °C jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Laissez refroidir.
• Pour la crème
• chaleur lait avec le gousse de vanilleDans une casserole, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre et ajoutez la farine.
• uniIncorporez progressivement le lait chaud et laissez épaissir à feu doux. Laissez la crème refroidir.
• Installez Incorporez délicatement la crème fouettée, étalez-la sur la pâte et décorez avec les fruits rouges. Saupoudrer avec du sucre glace.

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