Crème anglaise sans gluten

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 3 minutes

difficulté: très faible

RECETTE DE CRÈME ANGLAISE SANS GLUTEN

Une recette ancestrale, simple, efficace, aux résultats garantis. Pour un dessert délicieux : Crème anglaise sans gluten. Avec la variante chocolat.

Ingrédients

• Jaunes 5
• 800 ml de lait
• 180 g de sucre
• 50 g d'amidon de maïs
• 1 gousse de vanille

Préparation

• Battre Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajouter petit à petit la fécule de maïs et le lait.
• Mélanger Bien mélanger et, une fois le mélange homogène, le transférer dans une casserole.
• Ajouter ajouter la vanille et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange atteigne la densité désirée, en remuant constamment.

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variante chocolat

Remplacé 25 g de farine (ou 15 g de fécule de maïs pour la version sans gluten) avec 50 g de cacao amer.

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