Craquelins au levain en moins d'une heure

RECETTE DE CRACKER AU LEVAIN

Préparer des crackers avec les restes mère levure C'est la façon la plus simple et la plus savoureuse d'utiliser le levain restant lorsqu'on ne peut pas tout utiliser. Dans cette recette, on utilise le levain excédentaire sans le rafraîchir au préalable.

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COMMENT PRÉPARER DES BISCUITS

Légers et croustillants, savoureux et pleins de goût, ces crackers sont un délicieux en-cas pour toute la famille. Nous vous recommandons de les conserver dans une boîte hermétique car ils ne se gardent pas longtemps. Voici ce dont vous aurez besoin.

Ingrédients

• 150 g de levain non rafraîchi
• 70 g de farine type 0
• 15 ml d'eau
• 15 g d'huile d'olive extra vierge
• 5 g de sel fin
• Gros sel pour la surface

Préparation

• Prenez le levain mère et ajoutez-le farine et eau à température ambiante.
• Pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
• Ajouter du sel fin.
• Laisser lever pendant 30 minutes.
• Une fois le temps nécessaire écoulé, étalez un pâte feuilletée fine et placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé.
• Découpez des rectangles dans la pâte à l'aide d'une roulette à pizza.
• Terminez avec du gros sel et un filet d'huile.
• Cuire au four à 230° pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

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Recette

Nom de la recette

Craquelins au levain

auteur

Ne gaspillez pas

Posté le

2024-04-29

Temps de préparation

25M

Temps de cuisson

10M

durée totale

35M

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