Croissants végétaliens faits maison

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 20 minutes
• Temps de repos: Heures 12
• problèmes: petite

Comment faire des croissants végétaliens

Savoureux, moelleux et préparé avec des ingrédients sélectionnés, le croissants faits maison Elles sont idéales pour bien commencer la journée. Nous avons déjà vu comment les préparer. pain complet au miel et ceux avec du levainAujourd'hui, nous allons voir, étape par étape, comment préparer de délicieux croissants végétaliens à la maison. sans oeufs, du lait et du beurre.

Ingrédients pour 6 personnes)

• 170 grammes de farine
• 80 g de farine du Manitoba
• Grammes de sucre 70
• 1 cuillère à café de malt
• 30 g d'huile de maïs
• 1/2 cube de levure de bière fraîche
• 1/2 sachet de vanille
• 3/4 de gouttes d'arôme de citron (ou d'orange) ou le zeste râpé d'un citron (ou d'une orange)
• 1 pincée de sel
• Confiture au goût
• Sucre en poudre

Préparation

• Unissons-nous Mélangez moitié farine ordinaire et moitié farine Manitoba, et ajoutez une pincée de sel. Dissolvez le demi-cube de levure de bière dans 80 ml d'eau tiède, puis mélangez le tout et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit souple et non collante.
• Laissez refroidir Enfournez pendant environ 5 minutes à 60 degrés, puis éteignez le four et placez la pâte dans un saladier recouvert de papier aluminium. Laissez-la lever pendant environ deux heures.
• Après environ 2 heures de levée, la pâte aura doublé de volume.
• Préparez le reste de la farine sur le plan de travail avec le sucre et la cuillère à café de malt, ajoutez l'huile, la vanille et les gouttes d'essence de citron, brouillé puis pétrir avec la pâte levée ajoutant quelques cuillères d'eau tiède.
• Continuez à pétrir jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. amalgamé entre elles : vous obtiendrez ainsi une pâte élastique et souple.
• Étalez la pâte pour obtenir un cercle d'environ 1/2 cm d'épaisseur et, à l'aide d'un emporte-pièce, découpez-le. diviser diviser la pâte en six parts égales.
• Déposez une cuillère à café de confiture sur chaque tranche, au centre mais orientée vers le haut, puis conclure chaque segment, en partant de l'extérieur vers l'intérieur, afin de donner à la pâte la forme d'un croissant.
• Préparez-le Déposez les croissants sur du papier sulfurisé, recouvrez-les de papier aluminium graissé et laissez-les lever toute la nuit à l'abri des courants d'air.
• N'oubliez pas d'utiliser une poêle suffisamment grande pour à distance Le volume des croissants augmente à mesure qu'ils montent.
• Du matin réchauffer Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15 à 20 minutes, en découvrant les croissants juste avant de commencer la cuisson.
• Sortez du four les croissants dès qu'ils ont atteint la bonne couleur dorée.

Lire aussi:

• Yaourt maison, recette végane au lait d'avoine
• Biscuits végétaliens : la recette aux céréales
• Piadina végétalienne : la recette sans saindoux
• Cannellonis végétaliens : la recette aux champignons

Inscrivez-vous à notre newsletter pour rester informé. Cliquez ici!