Confiture de châtaignes : La recette pour la faire maison

Une gousse de vanille suffit pour un kilo de châtaignes. C'est également excellent au déjeuner avec des fromages ou au dîner en dessert avec une quenelle de crème.

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recette de confiture de châtaignes
  • Temps de préparation: 40 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • difficulté: Bassa

Comment faire de la confiture de châtaignes

Très sucrée, la confiture de châtaignes qui, comme celui de kaki Elle est préparée durant les derniers mois de l'année, c'est une délicieuse crème, parfaite pour le petit-déjeuner avec biscottes ou pain tranché La confiture de châtaignes maison est parfaite pour accompagner un plateau de fromages, midi et soir. Elle est également idéale pour garnir gâteaux et tartes. Sa préparation demande un peu plus de temps que d'autres recettes, mais le résultat en vaut la peine : une délicieuse crème parfumée à la vanille, qui peut aussi se déguster en dessert. Il suffit de la verser dans des verrines et de la décorer de crème fouettée, de quelques brins de menthe et d'une pincée de cannelle. cannelle ou du cacao, ou encore des noisettes concassées. Voyons ensemble, étape par étape, comment faire de la confiture de châtaignes.

Recette de confiture de châtaignes 1

Ingrédients

  • 1 kg de châtaignes
  • Grammes de sucre 500
  • 1 gousse de vanille
  • 1 verre d'eau

Préparation

  • Laver et sécher Châtaignes : Incisez-les en croix avec un couteau à lame fine et placez-les dans une casserole préalablement remplie d’eau. Portez à ébullition, puis laissez cuire les châtaignes pendant environ une demi-heure.
  • Égouttez les châtaignes et laissez-les refroidir., retirez la peau puis écrasez-les avec les dents d'une fourchette.
  • Versez le sucre, l'eau et les châtaignes. Dans une casserole à bords hauts, faire cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  • Versez la confiture dans des pots stérilisés. et conservez-les dans un endroit frais et sec.
  • Selon vos goûts, ajoutez également une tasse de café et 50 g de cacao amer pour obtenir une confiture plus savoureuse ou un petit verre de liqueur comme du Cointreau et 1 cuillère à café de cannelle.

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