Chips de polenta à la citrouille et au romarin

• Temps de préparation: Une heure et demie
• Temps de cuisson: quelques minutes
• difficulté: facile

Comment faire des chips de polenta

Nous avons vu comment profiter du polenta Avec des restes de champignons ou de fromages, nous sommes de retour aujourd'hui pour vous parler de ce délicieux ingrédient et vous proposer une recette à laquelle il est difficile de résister : Chips de polenta au romarin et à la citrouilleUn plat simple et rapide à préparer, tiré du livre de recettes intéressant «Le végétarien moderne« par Maria Elia, dans lequel les légumes sont les protagonistes de nombreuses préparations savoureuses. »

Ici alors Comment préparer de délicieuses chips de polenta au romarin et à la citrouille:

Ingrédients

• 250 g de polenta instantanée
• 1,5 litres d'eau
• 200 g de potiron jaune coupé en très petits cubes
• 2 cuillères à soupe d'aiguilles de romarin hachées
• 20 g de parmesan finement râpé
• Huile végétale (au besoin)
• Sel et poivre noir (au goût)
• Huile végétale pour la friture (au besoin)

Préparation

• Après avoir porté l'eau à ébullition, ajoutez la courge coupée en dés et le romarin, baissez le feu au minimum et ajoutez progressivement la polenta.
• Faites cuire pendant environ 3 minutes en remuant lentement et assaisonnez généreusement de sel et poivre fraîchement moulu.
• Versez la polenta dans un plat à four graissé d'environ 1,5 cm de hauteur, laissez-la refroidir puis transférez-la au réfrigérateur pendant environ une heure jusqu'à ce que la polenta soit froide et bien prise.
• Déposez la polenta sur une planche à découper et coupez-la en 24 bâtonnets.
• Chauffez l'huile à 180 degrés dans une poêle ou une friteuse, farinez légèrement les frites et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Égouttez les frites, secouez-les pour enlever l'excès d'huile, transférez-les dans un grand bol et saupoudrez de parmesan râpé.

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