Choux à la crème sans gluten : la recette pour les faire maison

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 à 40 minutes

Difficulté : Moyenne

RECETTE DE SOUFFLÉS SANS GLUTEN

Si vous ne voulez pas renoncer aux choux à la crème , même en cas d'intolérance au gluten, voici la recette la plus simple pour les préparer avec la farine adaptée. Elle est rapide et facile à réaliser.

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Ingrédients

• 180 g de farine sans gluten
• 60 g de beurre
• oeufs 5
• 250 g d'eau
• Une pincée de sel

Préparation

• Porter l'eau à ébullition dans une casserole avec le beurre et le sel.
• Versez toute la farine en une seule fois. et commencez à remuer vigoureusement le mélange pendant trois ou quatre minutes, jusqu'à ce qu'un film blanc commence à se former au fond de la casserole.
• Retirer du feu Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien. La pâte est prête lorsqu'elle est brillante et filante. À l'aide d'une poche à douille, formez les choux et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer.
• Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes, en vérifiant que la pâte à choux atteigne le niveau de cuisson souhaité.
• Foutez-le-moi à goûter.

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