Il parcourt l'Italie, bravant la pandémie et toutes les difficultés liées au coronavirus, dans des conditions de sécurité maximale :très italien FoodBus deux garçons siciliens, Luca Arcarese e Giorgio Bellanca, tous deux âgés de trente ans, est un petit bijou de la cuisine mobile « made in Italy ».
BUS DE RESTAURATION ITALIEN
Il FoodBus La maison de Luca et Giorgio possède des caractéristiques très particulières : elle est rouge vif, à deux étages, comme les célèbres transports publics qui errent dans les rues de LondresLe bus mesure onze mètres de long et dispose d'une cuisine au premier étage et de quatre tables avec seize places assises à l'étage, pouvant accueillir jusqu'à vingt-cinq personnes. L'accès est uniquement possible avec le Super Green Pass, et il est possible de commander des plats à emporter, avec livraison à domicile.
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LA CUISINE DU FOODBUS ITALIEN
La cuisine du FoodBus Le « made in Italy » ne pouvait manquer d'être rigoureux MéditerranéeOn y trouve tous les plats les plus typiques de la cuisine sicilienne, avec diverses influences internationales : de nombreux arômes de pistaches, amandes, épices, basilic, origan et romarin. Et une longue carte des desserts. Mais la liste des plats n'est pas fixe : puisqu'il s'agit d'un restaurant ambulant, ce qui voyages à travers l'ItalieLe menu varie selon la région où se trouve le restaurant. FoodBus arrêts. Entre autres choses, les deux propriétaires ont également envisagé la possibilité de Organiser des événements privé ou corporatif.
LUCA ARCARESE ET GIORGIO BELLANCA
Luca et Giorgio, cuisiniers et chauffeursIls sont partis de Sicile. Tous deux sont nés à San Cataldo. dans la province de CaltanissettaAmis d'enfance, ils ont fréquenté une école hôtelière. Puis vint la période d'émigration, avec des expériences dans le secteur. nourritureLuca est parti à Stockholm, où il a travaillé chez Eataly, d'abord comme cuisinier puis comme vendeur. Giorgio, quant à lui, s'est installé à Genève, où il a été chef dans un restaurant étoilé au guide Michelin pendant huit ans. Au terme de ces voyages, les deux amis se sont retrouvés pour entamer l'aventure de FoodBus. Ils étaient très courageuxCompte tenu de l'investissement initial, 160 000 euros pour le bus et 50 000 euros pour son équipement, et de l'aide reçue des familles et seulement en partie d'un prêt bancaire, les résultats commencent à se faire sentir après la période difficile du confinement. FoodBus Le voyage de Luca et Giorgio à travers l'Italie apporte une grande satisfaction aux deux jeunes entrepreneurs de restauration ambulante.
Les photos sont tirées de la page Facebook de FoodBus.
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