RECETTE FACILE DE GÂTEAU MIMOSA
Doux et délicieux, le gâteau mimosa C'est un dessert très célèbre, préparé partout en Italie, notamment à l'occasion de la Journée de la femme, le 8 mars. Un gâteau original qui se distingue par son glaçage classique à base de gâteau de Savoie en miettes: une décoration qui rappelle beaucoup la fleur de mimosa, symbole de la Journée de la femme.
Avec une garniture crémeuse et délicate, le gâteau mimosa C'est aussi un dessert idéal pour un anniversaire d'enfant, ou tout simplement pour le petit-déjeuner. Préparer un dessert maison pour bien commencer la journée permet non seulement de faire des économies, mais aussi d'avoir la certitude de savourer une gourmandise saine, préparée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés.
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RECETTE DE GÂTEAU MIMOSA
Voici donc, étape par étape, la recette pour préparer facilement un délicieux gâteau MimosaNous utiliserons un gâteau éponge sans levain et des œufs à température ambiante.
INGRÉDIENTS POUR LE GÂTEAU ÉPONGE
- 150 grammes de farine
- Grammes de sucre 100
- oeufs 4
- Une pincée de sel
- Un petit morceau de zeste de citron râpé
INGRÉDIENTS DE LA CRÈME
- Jaunes 4
- 50 g de farine
- Grammes de sucre 125
- 400 ml de lait
- Le zeste d'un citron
- 200 ml de crème à fouetter
INGRÉDIENTS POUR LA GARNITURE
- 500 g d'ananas au sirop
Préparation
- Commençons par préparer le gâteau éponge.On prend les œufs, qui doivent être à température ambiante, et on sépare les blancs des jaunes : on fouette les premiers jusqu'à ce qu'ils soient fermes et les seconds avec le sucre pendant au moins 15 minutes.
- Ajoutez le sel et le zeste de citron aux jaunes d'œufs. Puis, très délicatement, on mélange les blancs d'œufs et la farine.
- Nous tapissons un moule de 24 cm avec du papier sulfurisé et verser la pâte, puis cuire au four à 160° pendant 40 minutes.
- Nous recommandons d'effectuer le test du cure-dent Avant de démouler le gâteau éponge : il est nécessaire de poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le cure-dent inséré au centre en ressorte complètement sec.
- Pendant que le gâteau éponge cuit au fourPréparons la crème en faisant chauffer le lait avec le zeste de citron entier. Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs et le sucre.
- Pour récupérer les blancs d'œufs restants nous pouvons utiliser ceci ordonnance.
- Une fois que vous avez obtenu un mélange mousseux et aéré, mettez-le à cuire avec le lait, en versant la farine et en terminant la cuisson.
- Laissez refroidir et fouettez la crème.Ajoutons-la à la crème pour obtenir la crème Chantilly.
- Prenez le gâteau éponge et divisez-le en deux.Pour obtenir une garniture parfaite, il faut la vider légèrement en creusant un peu et en mettant de côté les miettes qui serviront à recouvrir le gâteau.
- Maintenant, humidifions le gâteau éponge. avec le liquide du sirop d'ananas, puis incorporez généreusement la crème Chantilly.
- Nous disposons les tranches d'ananas sur la crème Recouvrir avec l'autre disque de génoise. Répéter l'opération, humidifier à nouveau et garnir de crème.
- Décorons le gâteau après avoir retiré les miettes de génoise.
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