Tiramisu : la recette végétalienne

RECETTE DE TIRAMISU VÉGÉTALIEN

Délicieux, le tiramisu C'est le dessert idéal si vous suivez un régime sans produits animaux. Alternative tout aussi délicieuse au tiramisu classique, c'est aussi un dessert parfait pour conclure un dîner entre amis à la maison.

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RECETTE DE TIRAMISU VÉGÉTALIEN

Voyons ensemble comment le préparer :

Ingrédients

(pour 4 personnes)

• 180 g de farine blanche « 00 »
• 50 gr d'amidon
• 50 g d'amidon de blé
• 120 grammes de sucre en poudre
• 125 g de lait d'amande ou de riz
• 85 g d'huile de maïs
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• ½ gousse de vanille
• 6 g de levure chimique

INGRÉDIENTS DE LA CRÈME

• 350 g de lait de coco
• 150 g de lait d'amande
• 40 g d'amidon de maïs
• 80 g de sucre brun clair
• 2 morceaux de zeste de citron non traité
• ½ gousse de vanille
• 2 tasses de café
• 2 cuillères à soupe de cacao

Préparation

• pour boudoirs Mélangez soigneusement tous les ingrédients secs dans un bol avec les graines de la gousse de vanille. Émulsionnez l'huile avec le lait et versez le mélange dans le bol, en remuant à la cuillère jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
• Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, façonnez la pâte en bâtonnets d'environ 2 x 9 cm à l'aide d'une cuillère, puis lissez la surface avec un doigt humide. Enfin, saupoudrez légèrement de sucre.
• Cuire au four à 170°C pendant environ 20 minutes.
• Pendant ce temps, mélangez la fécule de maïs avec le lait d'amande. Dans une petite casserole, portez le lait de coco à ébullition avec le croûte citron et la gousse de vanille fendue en deux ; lorsqu'elle bout, ajoutez le sucre et la fécule et, en remuant constamment, laissez cuire pendant 1 minute.
• Laissez refroidir, retirez le citron et la vanille, puis mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une crème légère et onctueuse.
• Imbibez le café avec les biscuits à la cuillère, disposez-les dans des ramequins individuels et nappez-les de crème. Saupoudrez de cacao amer et réfrigérez pendant au moins 3 à 4 heures avant de servir.

Un conseil

Vous pouvez remplacer le café par du café d'orge. Décorez le tiramisu avec des copeaux de chocolat blanc ou noir.

DESSERTS : NOS RECETTES

• Soufflé au citron : une recette pour un dessert moelleux et parfumé, facile à réaliser.
• Gâteau au chocolat au cœur tendre : une recette de dessert avec une délicieuse surprise
• Baci di dama : une recette de dessert friable fourrée au chocolat noir, également une excellente idée cadeau.

Recette

Nom de la recette

Tiramisu végétalien

auteur

Ne gaspillez pas

Posté le

2023-07-19

Temps de préparation

20M

Temps de cuisson

20M

durée totale

40M