Thon à l'huile : la recette pour le préparer à la maison

Une recette simple à réaliser et un résultat surprenant : l’ingrédient principal de nombreux plats principaux et repas composés d’un seul plat.

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thon à l'huile
  • Temps de préparation: 45 minutes
  • Temps de cuisson: 60 minutes
  • difficulté: facile

Comment préparer du thon à l'huile

Le thon à l'huile est un de ces aliments en conserve que l'on trouve presque toujours dans nos placards. Chez Non Sprecare, comme vous le savez, nous préconisons une alimentation variée et saine, riche en produits de saison : fruits, légumes, poissons et volailles. Nous proposons également régulièrement des recettes végétariennes et véganes , que vous trouverez dans les sections dédiées de notre site web.

Comme nous l'avons dit, le poisson est un aliment incontournable d'une alimentation équilibrée . C'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui une recette très simple pour préparer un thon à l'huile maison. Les avantages sont nombreux : l'authenticité du plat, les économies réalisées par rapport aux produits industriels et la possibilité de choisir son poisson chez un poissonnier de confiance.

recette de thon à l'huile (1)

Préparer du thon à l'huile à la maison ne nécessite que quelques ingrédients et un minimum de compétences culinaires : vous pouvez le faire même si vous ne vous considérez pas comme un grand chef !

Ingrédients

  • 1 kg de thon frais en tranches
  • 100 g de gros sel iodé
  • 1 litre d'eau
  • Huile d'olive extra vierge
  • feuilles de laurier séchées
  • Baies de genièvre (facultatif)
  • Piment (facultatif)

Préparation

  • La première opération à effectuer est celle de lavare les steaks de thon (coupez-les si nécessaire pour qu'ils soient tous de la même taille) avec de l'eau aussi froide que possible jusqu'à ce que la chair devienne blanche.
  • Préparez les bocaux en verre qui contiendront votre confiture. les stériliser.
  • Mettez l'eau, le sel et la feuille de laurier dans une casserole et portez à ébullition.
  • Déposez délicatement le thon dans l'eau et laissez-le cuire. feu doux, pour environ 40 minutes (une heure maximum, si les tranches sont assez grandes).
  • Une fois cuit, égouttez le thon puis Séchez-le soigneusement avec un chiffon très propre. et chaud (Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes).
  • Nous vous recommandons également Couvrir Essuyez ensuite les tranches avec un chiffon en coton propre. pendant environ 24 heures, de sorte que tout le liquide restant sera complètement absorbé.
  • Il est très important que le thon soit sec : cela évitera toute contamination bactérienne ou la formation de moisissures.
  • À ce stade, placez les tranches dans des bocaux en verre stérilisés et recouvrez-les d'huile d'olive extra vierge.
  • Le thon doit être recouvert d'au moins 1 cm d'huile.
  • Pour aromatiser vos confitures, vous pouvez ajouter quelques baies de genièvre dans les bocaux.
  • Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez un piment frais ou secs dans chacun des bocaux.

Amusez-vous à préparer cette délicieuse conserve en famille, que vous pourrez ensuite utiliser dans de nombreuses recettes savoureuses, comme des entrées et des plats mijotés.

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