tartelettes au chocolat maison

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes 
• difficulté: Bassa

Comment faire des tartelettes au chocolat

Ingrédients (pour la pâte brisée)

• Grammes de farine 250 00
• Grammes de sucre 120
• 120 g de beurre
• 1 oeuf
• Le zeste râpé d'une demi-orange

Ingrédients pour la garniture

• 200 g chocolat
• Grammes de sucre 150
• 120 g de beurre
• oeufs 2

Préparation

• Préparez la pâte en sortant le beurre du réfrigérateur au moins une heure à l'avance afin qu'il ramollisse.
• Râpez le zeste d'orange, disposez la farine en forme de fontaine avec le sucre Versez ensuite le beurre coupé en cubes, l'œuf et le zeste d'orange au centre.
• Pétrissez rapidement jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple, puis enveloppez-la dans du film plastique et mettez-la au réfrigérateur.
• Pendant ce temps, préparez la crème au chocolat en faisant fondre le beurre et le chocolat haché au bain-marie.
• Battre les œufs avec le sucre et, une fois le mélange mousseux et léger, incorporer le beurre fondu et le chocolat.
• Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et placez-la dans les moules.
• Versez une cuillerée d'intérieur crème au chocolat et forment la grille classique.
• Cuire au four à 180° pendant environ 20 minutes.
• Dès que les tartelettes ont refroidi, saupoudrez-les de sucre glace.

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