tarte salée aux orties

RECETTE DE TOURTE SALÉ AUX ORTIES

L'ortie C'est une plante spontanée qui pousse partout et que l'on évite généralement à cause de son pouvoir urticant. Mais saviez-vous qu'elle peut se transformer en… ingrédient parfait pour la préparation de recettes savoureuses et savoureux ? Et pas seulement : c'est aussi un vrai une panacée pour la santé grâce à sa teneur en vitamines et minéraux. L'ortie est riche en phosphore, calcium, potassium, fer, vitamines A et C. Pour réduire sa pouvoir piquantIl suffit de blanchir l'ortie pendant quelques minutes.

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RECETTE DE TOURTE SALÉ AUX ORTES

Lors de la récolte des orties, N'oubliez pas de porter des gants. et faites attention jusqu'à ce que vous soyez complètement immergé feuilles Dans l'eau. Une fois blanchies, elles perdront leur pouvoir urticant et pourront être manipulées sans problème.

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TOURTE SALÉ AUX ORTIES

Nous avons vu ensemble comment préparer le soupe d'orties, la pâtes et Boulettes de viandeVoyons maintenant comment utiliser cette précieuse plante pour préparer un délicieux plat gâteau salé, idéal pour un pique-nique au parc ou le déjeuner au bureau.

INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE SABLÉE

• Grammes de farine 250 00
• 125 g de beurre
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de sel

INGRÉDIENTS POUR LA GARNITURE

• 300 gr de ricotta
• 300 g d'orties
• 1 cuillère à café de sel
• Épices selon votre goût

Préparation

• Pour commencer, blanchissez les orties. pendant 5 minutes dans une grande quantité d'eau salée.
• Pendant ce temps, procédez à la préparation de la pâte brisée.Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrez la pâte d'un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
• En attendant, pressez bien les ortiesPlacez-les dans le mixeur avec la ricotta et le sel et mixez jusqu'à obtenir une crème.
• Étalez la pâte Farinez votre plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour éviter que la pâte ne colle. Préchauffez le four à 180 °C.
• Prenez un plat à four Recouvrir de papier sulfurisé, étaler la pâte, verser la crème d'orties et de ricotta et cuire au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse à la surface.

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