Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
difficulté: facile
RECETTE DE TARTE AUX CERISES
Quoi de mieux qu'une tarte aux cerises ? Parfaite pour le petit-déjeuner ou un délicieux goûter, la tarte aux cerises est aussi une excellente façon d'utiliser les cerises trop mûres. Il suffit de les dénoyauter, de les couper en deux et d'ajouter quelques ingrédients simples, dont un ingrédient vraiment spécial qui donne à la pâte brisée une saveur extraordinaire : les éclats de cacao . Voyons comment la préparer.
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Recette de tarte aux cerises fraîches
Ingrédients
- 150 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre
- Jaunes 3
- 270 grammes de farine 00
- 30 grammes de fèves de cacao
- 1 pot de confiture de cerises
Nécessaire
- 1 moule à gâteau d'environ 25 cm de diamètre
- Papier cuisson
Préparation
- Hacher Broyez finement les fèves de cacao dans le mixeur.
- Fate adoucir il beurre au micro-ondes pendant 20 secondes (idéalement, sortez-le du réfrigérateur une heure avant de commencer à pétrir).
- verser Ajoutez le sucre et fouettez brièvement les deux ingrédients.
- uni les jaunes d'œufs, un à la fois, en veillant à ce qu'ils soient bien absorbés.
- Ajouter Ajoutez les fèves de cacao hachées et, petit à petit, la farine, en vous aidant d'une spatule : lorsque le mélange commence à sécher, pétrissez-le à la main.
- Dès que le mélange est homogène, arrêt pétrir, envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer repos dans un endroit frais.
- Après pas moins Au bout d'une demi-heure, reprenez la pâte et prélevez-en les deux tiers.
- Déposez-la directement sur une feuille de papier sulfurisé et étalez-la au rouleau à pâtisserie pour lui donner une forme plus ou moins ronde.
- Transféré Déposez la pâte, avec le papier sulfurisé, dans le moule à gâteau et ajustez le bord pour qu'il soit régulier et légèrement surélevé (la pâte brisée est très facile à travailler).
- Couverture avec une généreuse couche de confiture.
- Allumer le four statique à 180°.
- Avec les restes de pâtes, modélisé le barbecue classique, ou d'autres décorations selon vos envies
- cuisiner Enfournez pendant environ 30 minutes : la tarte est prête lorsque la pâte est bien dorée.
Nos recommandations
Vous pouvez préparer la pâte brisée bien à l'avance, même la veille. Dans ce cas, il faut la réfrigérer et la laisser revenir à température ambiante au moins une heure avant de l'utiliser.
Les blancs d'œufs restants peuvent être réutilisés pour d'autres recettes, comme les meringues classiques , ou pour la confection de tartes salées.
Ils se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur, ou longtemps au congélateur.
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