Tarte aux abricots végétalienne maison

• Temps de préparation: 10 minuti
• Temps de cuisson: 20 minuti
• difficulté: Bassa

Comment faire une tarte aux abricots végétalienne

Ingrédients (pour la pâte brisée)

• 300 de la farine
• Grammes de sucre 60
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 120 ml de lait végétal
• 70 ml d'huile d'olive extra vierge

Ingrédients (pour la garniture)

• 300 g d'abricots mûrs
• 150 g de confiture d'abricots
• Flocons d'amandes
• Sucre en poudre

Préparation

• Dans un bol tamiser la levure, la farine, le bicarbonateAjoutez le sucre et la cannelle. Disposez le tout en forme de fontaine, puis versez le lait végétal et l'huile au centre.
• Pétrir Jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène, placez la pâte dans un linge propre et sec, puis laissez-la au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
• Préchauffez le four à 180° En attendant, huilez et farinez un moule à tarte.
• Prenez la pâte et divisez-la en deux parties.Préparez une grande pâte pour le fond et une plus petite pour les bords. Étalez la plus grande pâte au rouleau à pâtisserie après l'avoir légèrement farinée. Placez la pâte dans le moule et piquez le fond à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
• Versez la confiture et égalisez-la.Lavez et séchez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
• Disposez les abricots de manière circulaire sur le confiture, cuire à 180° pendant environ 20 minutes.
• Laissez refroidir et saupoudrer de sucre glace, de cannelle et d'amandes effilées.

Comment faire une tarte aux abricots avec du yaourt

Et après la version végétalienne , voici la version classique sans beurre mais avec du yaourt : le résultat sera une tarte parfumée, moelleuse, légère et vraiment délicieuse.

Ingrédients

• 60 gr de farine d'amande
• Grammes de farine 230 00
• 150 g de sucre
• oeufs 3
• 200 ml de yaourt à l'abricot
• 50 à 70 ml d'huile de graines
• 1 cuillère à café de vanille ou d'extrait de vanille
• 1 sachet de levure chimique
• 450 g d'abricots frais

Préparation

• Laver et dénoyauter les abricots Pas trop mûres. Coupez-les en deux et retirez la peau.
• Mettez-les à l'intérieur du gâteau en réservant une quantité appropriée pour décorer le gâteau.
• Battre les œufs avec le sucre et la vanille. Ajoutez le yaourt en remuant constamment, puis l'huile de graines.
• Ajoutez la farine type 00 En plusieurs fois, mélangez la farine d'amande et la levure au fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse.
• Ajoutez les abricots à la fin. Trempez-en un peu dans du sucre et ajoutez-le au mélange en remuant lentement.
• Beurrez un moule à gâteau. Dans un moule de 20 cm de diamètre, versez le mélange à l'intérieur et recouvrez toute la surface de tranches d'abricot.
• Dépoussiérer la surface avec du sucre brun.
• Poursuivez la cuisson au four à 180° pendant environ 45 minutes : effectuez le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
• Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir et servez-le. avec des abricots et du yaourt.

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