Soupe d'orge au potiron et aux lentilles

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 30 minutes
• difficulté: Bassa

Comment préparer une soupe d'orge

Quelques ingrédients simples et authentiques suffisent pour présenter ce plat sur la table. soupe d'orge au potironUn plat nutritif et sain, idéal pour ceux qui souhaitent rester en forme et en bonne santé. Riche en fibres, la soupe d'orge et de potiron est très rassasiante et parfaite pour un déjeuner au bureau. Et n'oubliez pas de l'essayer avec… lentilles: un vrai délice.

Ingrédients pour 4 personnes)

• 300 g d'orge perlé
• 500 gr de potiron
• 4 carottes
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• Sel et poivre
• Olio extravergine d'olive qb
• Romarin au goût
• Noix de muscade au goût
• 2 litre de bouillon de légumes
• Parmigiano Reggiano au goût

Préparation

• Coupez la citrouille, retirez les graines et la peau (les 500 g sont nets de déchets) puis coupez-la en cubes.
• Vérifiez si l'orge doit être trempée et faites-le la veille au soir de la préparation du plat.
• Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans une poêle antiadhésive avec 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez ensuite le potiron coupé en dés et les carottes en rondelles. Faites revenir jusqu'à ce que le tout soit doré, puis ajoutez l'orge.
• Préparez une petite casserole avec le bouillon et faites-le chauffer à feu doux pour qu'il reste chaud : versez-en progressivement quelques louches dans la casserole où vous faites cuire l'orge jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
• Assaisonnez de sel et de poivre et terminez en ajoutant le fromage, la noix de muscade et le romarin.

Comment préparer une soupe d'orge aux lentilles

Et ici encore une autre variante de soupe à l'orge, cette fois-ci avec des lentilles : un plat très sain, riche en fibreVoyons ensemble comment le préparer :

Ingrédients pour 4 personnes)

• 100 g d'orge perlé
• 100 g de lentilles
• 500 g de carottes
• Un piment
• Un brin de romarin frais
• Huile d'olive extra vierge
• Soldes

Préparation

• Rincez bien l'orge et les lentilles, placez-les dans une casserole remplie d'eau froide et portez à ébullition. Ajoutez également le carottes Nettoyez et coupez en cubes, salez, couvrez, baissez le feu et laissez cuire pendant environ une demi-heure.
• Hachez le piment avec les feuilles de romarin, faites-le revenir dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez-le à la soupe d'orge dès qu'elle est prête. Servez.

Lire aussi:

• Soupe au fenouil avec du pain rassis
• Soupe au chou utilisant même les restes
• Soupes détox pour détoxifier