Salade de quinoa aux pois chiches et au riz

Un plat frais et très facile à préparer. Idéal pour un repas léger.

di |
Un plat unique savoureux
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • difficulté: Bassa
La QuinoaLe haricot mungo, une plante herbacée utilisée comme n'importe quelle céréale, est aussi l'ingrédient de base d'une recette simple, rapide et très saine : une salade qui l'associe à du riz et des pois chiches.

Ingrédients

  • 200 g Quinoa
  • 200 g de riz
  • 100 grammes de pois chiches
  • Le jus et le zeste de un demi citron
  • 60 g d'olives vertes
  • Une poignée de persil
  • Une cuillère à soupe de gingembre frais haché
  • 40 ml d'huile d'olive extra vierge
  • Sel au goût

Préparation

  • Lavez les pois chiches et faites-les tremper toute la nuit.
  • Le matin, faites bouillir le pois chiches dans beaucoup d'eau salée
  • Faites cuire le riz dans une casserole et le quinoa dans une autre.
  • Égouttez-les et mettez-les dans un bol
  • Hachez le persil et le gingembre et ajoutez-les au riz et au quinoa.
  • Ajoutez maintenant l'huile, les pois chiches et le citron, le jus et le zeste râpé.
  • Bien mélanger et garnir d'olives.
La salade de Quinoa Avec du riz et des pois chiches, c'est une excellente alternative à différents types de salades à base de céréales.

Lire aussi:

Vous souhaitez voir une sélection de nos actualités ?

Ne gaspillez pas