Pizza aux asperges avec des restes de légumes

Vous pouvez combiner tous les légumes pour éviter le gaspillage.

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recette de pizza aux asperges
  • Temps de préparation: 15 minutes 
  • Temps de cuisson: 15 20 minutes 
  • difficulté: Bassa 

Comment faire une pizza aux asperges

À toutes les caractéristiques de la pizza, à commencer par le basilic qui la parfume. Mais le carré de asperges Cela présente un avantage supplémentaire : cela vous permet d’éviter le gaspillage des restes de légumes qui se marient parfaitement avec cet ingrédient essentiel.

Ingrédients

  • 350 g de farine d'épeautre (ou 175 g de farine complète et 175 g de farine type 00)
  • 1 sachet de levure de bière sèche
  • 190 ml d'eau tiède
  • 1/2 cuillère à café de sucre

Ingrédients pour la vinaigrette

  • Asperges (une botte)
  • olives vertes
  • Emmental
  • Huile d'olive extra vierge
  • origan
  • Basilic
  • Soldes
  • poivre

Préparation

  • Dissoudre la levure dans un demi-verre d'eau tiède, la verser au centre de la farine dans un grand bol (ou dans un robot pâtissier), travailler la pâte en incorporant petit à petit le reste de l'eau et en ajoutant le sucre, le sel et, vers la fin, deux cuillères à soupe d'huile.
  • Recouvrez la pâte d'un linge et laissez-la reposer pendant au moins une heure.
  • Blanchissez les asperges, faites-les sauter quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile, assaisonnez de sel et de poivre et garnissez d'herbes aromatiques.
  • Coupez l'emmental en dés et mettez-le dans un saladier. Préchauffez le four à la température maximale. Étalez la pâte en appuyant légèrement sur tous les bords pour former une croûte. Déposez-la sur une plaque de cuisson (de préférence une lèchefrite) recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire environ 15 minutes. Servir chaud.

Un conseil

Pour rendre la pizza encore plus savoureuse, ajoutez également des courgettes, poisGarnissez la pizza d'agretti, de chicorée, de blettes, de roquette, de pecorino et de tomates cerises. Ajoutez des pointes d'asperges, des cèpes et du parmesan.

Recette de pizza aux asperges (2)

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Pizza aux asperges
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