Pesto de pistaches : la recette originale

On peut même y ajouter de la ricotta et du speck : il existe de nombreuses variantes de pesto. On peut l’utiliser pour assaisonner les pâtes et les entrées, mais aussi à tartiner sur du pain.

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recette de pesto aux pistaches
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • difficulté: facile

Comment faire du pesto aux pistaches

I pistaches Ce sont des fruits secs riches en substances antioxydants e protéine, sont d'excellents alliés pour le santé grâce à leur apport en vitamine A, en fer et en phosphore. Les pistaches contiennent également isoflavones et polyphénols qui contribuent à renforcer le les défenses de l'organisme contre les radicaux libres qui causent vieillissement. Elles sont très faciles à trouver et se déclinent aussi bien grillées que nature. Pour préparer nos ordonnance Nous pouvons utiliser ceux que nous préférons.

En Sicile Le pesto de pistaches est très apprécié comme sauce pour les pâtes et comme accompagnement pour les plats de viande et de légumes.. Voyons voir… recette originale et quelques variantes savoureuses.

Ingrédients

  • 150 g de pistaches
  • 40 g de parmesan râpé
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • sel et poivre au goût
  • 1 gousse d'ail (facultatif)

Préparation

  • décortiquer les pistaches et mettez-les dans le robot culinaire ou le mixeur avec le parmesan, l'huile, le sel, l'ail et le poivre ;
  • Hachez-les selon vos goûts.: si vous voulez de gros morceaux, mixez deux ou trois fois, si vous voulez une crème épaisse et onctueuse, mixez pendant 5 à 10 secondes ;
  • Votre pesto est prêt. assaisonner les pâtes.

pesto de pistaches

Variantes de pesto aux pistaches

Voici quelques idées délicieuses et savoureuses pour assaisonner vos plats. variantes du pesto :

  • Noix: Ajoutez 4 à 5 cerneaux de noix au mixeur avec les autres ingrédients pour donner plus de corps et de saveur au mélange.
  • Amandes: Remplacez le parmesan par 10 amandes, ce qui rendra le pesto plus délicat en goût.
  • Ricotta: Pour obtenir une crème à la pistache, ajoutez 100 g de ricotta fraîche au mélange dans le blender, ce qui rendra le mélange épais et mousseux.
  • Crevette: Pour un repas complet, joyeux et savoureux, accompagnez votre pesto de pistaches d'une boîte de crevettes décortiquées. Les crevettes rehaussent la saveur des pistaches.
  • Pancetta: Après avoir préparé le pesto, faites dorer la pancetta coupée en dés dans une poêle. Une fois cuite, retirez la poêle du feu, ajoutez le pesto et mélangez bien.
  • Grain: La saveur salée du speck se marie à merveille avec la douceur naturelle des pistaches. Vous pouvez ajouter deux tranches de speck, coupées en lamelles, au pesto de pistaches.

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Pesto de pistaches
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