Pesto de roquette aux noix : une recette prête en dix minutes

• Temps de préparation: 10 minutes
• difficulté: Bassa

Comment faire du pesto de roquette et de noix

Préparer soi-même ses sauces pour les pâtes permet non seulement de faire des économies, mais aussi de manger sainement avec des ingrédients de qualité. Nous avons vu ensemble comment préparer la sauce traditionnelle. pesto alla genovese avec du basilic et un savoureux pesto de courgettesAujourd'hui, nous allons plutôt vous expliquer… Comment préparer une sauce délicate et savoureuse, riche en propriétés bénéfiques pour la santé : pesto de roquette et de noix.

Parfaite comme sauce pour pâtes, Le pesto de roquette et de noix est une sauce très polyvalente en cuisine., également excellent en accompagnement des soupes et des légumes grillés, et étalé sur des croûtons. Une savoureuse préparation tirée de «végétalien”, le livre de recettes de la chef végétalienne Mielle Chénier-Cowan Rose où vous trouverez plus de 100 recettes à base de plantes, faciles à préparer.

Ingrédients

• 1 gousse d'ail, finement hachée
• ½ cuillère à café de sel
• J'ai sucé 1 limone
• 1/2 tasse de noix grillées
• 2 tasses de feuilles de roquette hachées
• 1/2 tasse d'huile d'olive

Préparation

• Mélangez et laissez mariner la gousse d'ail, le sel et le jus de citron pendant environ 10 minutes ;
• Après ce temps, versez le tout dans un robot culinaire et ajoutez également les noix grillées et les feuilles de roquette hachées ;
• Mettez le robot culinaire en marche et incorporez l'huile d'olive ;
• Une fois que la sauce a atteint une consistance crémeuse, salez à votre goût. et du citron (selon votre goût) et servez.

Un conseil

Selon vos goûts, remplacez les noix par des graines de courge.

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