Le pain de maïs n'est pas seulement bon pour les personnes cœliaques.

• En cas de gastrite ou de digestion lente (mieux si ce n'est pas trop gras)
  Lors d'une activité physique ou d'un travail intense
  Dans les régimes alimentaires simples et traditionnels, associés à des légumineuses, des légumes ou des fromages allégés
  En alternative au pain blanc, pour faire varier l'alimentation électrique

• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps de cuisson: 25 minutes
• difficulté: Moyen-faible 

Ingrédients

• 1 tasse de semoule de maïs, moulue moyennement ou finement
• 1 tasse de farine de n'importe quel type (blé entier, seigle, type 00)
• 1 cuillère à soupe de levure
• 1 cuillère à café de sel
• ¾ tasse d'huile d'olive
• ¼ tasse de sirop d'érable
• 1 tasse de lait biologique
• 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues

Préparation

• Préchauffez le four à 200 degrés et placez-y une poêle en fonte de 25 cm de diamètre pour la chauffer.
• Mélangez la farine de maïs et l'autre type de farine dans un grand bol. farine le choix, la levure et la cuillère à café de sel.
• Mélangez l'huile, le sirop d'érable et les graines de lin moulues dans un blender pendant environ 30 secondes.
• Huilez légèrement la poêle chaude et mélangez tous les ingrédients.
• Versez le mélange dans le moule et faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes.

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