Comment faire du pain complet au sésame maison

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 50 minutes
• Heure de lever : 4 heures au total
• difficulté: faible

Comment faire du pain complet au sésame

Faire du pain à la maison C'est toujours une grande satisfaction, et en plus de garantir l'authenticité d'un produit, cela nous offre la possibilité d'économiser de l'argent et d'éviter le gaspillage. Avec cette recette simple, vous pouvez réaliser un pain très spécial : farine complète au sésame.

Ingrédients (les doses sont calculées pour un kilo de pain)

• 1,6 kg de farine complète
• 150 g de levain
• 10 tasses de graines de sésame grillées
• 800-900 g d'eau
• environ 20 g de sel

Préparation

• activer il mère levure avec 300 g de farine, 150 g de levain, environ 200 g d'eau.
• pétrir Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir la consistance souhaitée, ni trop ferme ni trop liquide ; laissez lever à une température entre 18 et 25 °C pendant 4 à 5 heures, puis ajoutez 1,3 kg de farine, 600 à 700 g d'eau, le sel et… sésame.
• pétrir Laissez lever la pâte une nouvelle fois pendant environ 2 heures dans un endroit chaud et humide. Lorsqu'elle aura presque doublé de volume, façonnez-la en deux pains d'environ 1 kg chacun et placez-les dans deux moules rectangulaires à bords hauts préalablement huilés.
• Qu'il monte Laissez reposer encore deux heures, puis enfournez à environ 200 degrés Celsius pendant une cinquantaine de minutes. Une fois cuits, couvrez-les d'un torchon pour que l'humidité soit répartie uniformément.

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Recette

Nom de la recette

pain complet au sésame

auteur

Ne gaspillez pas

Posté le

2024-12-21

Temps de préparation

20M

Temps de cuisson

50M

durée totale

70M