Pâtes aux anchois : une recette aux pignons de pin et une autre utilisant du pain rassis, pour apporter imagination et saveur à table.

RECETTE DE PÂTES AUX ANCHOIS

Parfait pour ceux qui souhaitent proposer un plat savoureux mais aussi simple et rapide à préparer, pâtes avec anchois C'est un vrai régal, un plat parfaitement anti-gaspillage. Dans l'une des deux versions que nous proposons, il permet de récupérer… restes de pain rassis, un ingrédient qui peut rehausser le plat, en association avec les anchois et l'ail. deuxième recette Il s'inspire plutôt du style plus classique. Pâtes des Pouilles et les feuilles de navet et est embelli par le herbes et pignons de pin capable d'offrir au plat délicatesse et saveur. 

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RECETTE : PÂTES AUX ANCHOIS ET À LA CHAPELLE

Sans oublier que les pâtes aux anchois, grâce à leurs quelques minutes de préparation, constituent le plat idéal pour un dîner improvisé et pour le fameux spaghetti minuit. Voyons ensemble comment préparer le ordonnance de pâtes avec anchois e chapelure:

Ingrédients (pour 10 personnes)

• 1 kg de pâtes de votre choix
• 80 g d'anchois à l'huile
• 60 g d'huile d'olive extra vierge
• 150 grammes de chapelure
• Gousses d'ail 6

Préparation

• Mettez l'eau sur le feu sans les saler et faire dorer les gousses d'ail entières pelées et les filets d'anchois égouttés dans une poêle avec 30 g d'huile.
• Ajouter quelques cuillères d'eau chaude Pour mieux dissoudre les anchois, remuez.
• Dans une autre poêle verser le reste de l'huile, ajoutez la chapelure et faites-la dorer.
• Faites cuire les pâtesÉgouttez-les, placez-les dans la poêle avec les anchois et faites-les cuire à feu doux pendant une minute, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
• Éteignez le four et ajoutez la chapelure. en mettant de côté une partie pour décorer les plats.
• Selon vos goûts, ajouter même une pincée de piment, romarin, persil et câpres.

RECETTE : PÂTES AUX ANCHOIS ET AUX PIGNONS DE PIN

Et voici maintenant la deuxième variante avec la herbes et pignons de pin:

Ingrédients

• 320 g de pâtes courtes
• environ 200 g d'herbes
• 1 cuillère à soupe bombée de pignons de pin
• 2 anchois salés
• 1 gousse d'ail
• 1 piment
• 6 cuillères d'huile d'olive extra vierge
• Soldes

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: le même temps de cuisson que les pâtes

Préparation

• Rincer Rincez soigneusement les herbes à l'eau froide, puis coupez-les en bandes.
• LES PRÉPARATIFS l'eau pour les pâtes en combinant les SOLDE et les herbes hachées, puis placez-les sur le feu.
• Rincer e désossé anchois salés.
• Dans une grande poêle, payé Versez l'huile et déposez-y les filets d'anchois. Faites chauffer et, pendant ce temps, à l'aide d'une cuillère en bois, fondre l'anchois. Ajouter la gousse d'ail écrasée et le piment, en mélangeant toujours bien pour harmoniser les saveurs
• Complété avec pignons de pin Faites-les griller. Attention à ne pas vous laisser distraire ; ils mettent du temps à griller, mais ils brûlent en un instant !
• En attendant cuire les pâtes avec les herbes, vider Cuisez-les juste al dente et faites-les sauter quelques minutes dans la poêle avec l'assaisonnement.
• Supprimerail, préparer les portions et profitez-en.

Cette recette ne convient pas au parmesan râpé. Vous pouvez aussi faire griller quelques cuillères à soupe de chapelure, dans une poêle antiadhésive, en veillant bien à ne pas la brûler.

IDÉES DE PLATS SIMPLES ET RAPIDES À PRÉPARER:

• Pâtes et haricots avec du pâté d'olives noires, un plat sain et nutritif, parfait pour rester en bonne santé.
• Pâtes aux légumes, la recette idéale avec une touche de pecorino et de noisettes.
• Spaghetti al cartoccio aux tomates cerises grillées, une recette qui permet d'utiliser les restes de pâtes.
• Pâtes aux orties et aux haricots cannellini, une délicieuse recette végétarienne facile à préparer.
• Pâtes alla Norma : la recette de ce délicieux plat sicilien.
• Pâtes au four avec des aubergines, une recette savoureuse qui permet d'utiliser les restes.
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