Pâtes au chou frisé

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 20 minutes
• difficulté: Bassa

Ingrédients

• 320 grammes de pâtes courtes
• 100 grammes de chou frisé
• 50 grammes de jambon cru, même dans une seule tranche
• 100 grammes de haricots borlotti
• 1 petite échalote
• 1 feuille de laurier
• 4 cuillères d'huile d'olive extra vierge
• 1 pincée de graines de cumin
• SOLDE

Préparation

1. Bouillir i haricots haricots borlotti dans de l'eau non salée, avec la feuille de laurier (s'ils sont congelés, utilisez-les directement du réfrigérateur ; s'ils sont secs, faites-les tremper pendant quelques heures dans de l'eau froide).
2. Faire le ménage Retirez le chou frisé en enlevant la nervure centrale, fine mais très dure, et lavez-le soigneusement à l'eau froide. Coupez-le ensuite en lanières et faites-le bouillir quelques minutes dans de l'eau légèrement salée.
3. coupe Coupez le jambon en dés et hachez l'échalote.
4. Fate Chauffer l'eau pour les pâtes.
5. Dans une grande poêle, réchauffer Faites chauffer l'huile, ajoutez l'échalote et faites-la revenir à feu très doux, en ajoutant quelques gorgées d'eau pour qu'elle ramollisse sans brûler.
6. Ajouter Coupez le jambon en dés et faites-le dorer jusqu'à ce qu'il commence à devenir croustillant.
7. uni Ajoutez le chou frisé haché et mélangez bien : le sel contenu dans le jambon libérera l’eau de cuisson, mais si nécessaire, humidifiez avec quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson des haricots.
8. Ce sont des ajoutée Lorsque le chou est cuit et bien flétri, il suffit de réchauffer les haricots et de les mixer.
9. Mettre fin avec une pincée de graines de sésame, et bien mélanger.
10. Scolaire Ajoutez les pâtes à la sauce pour une répartition homogène.
11. Servi Immédiatement très chaud.

Lire aussi:

• Soupe crémeuse aux légumes : la recette pour la préparer en une demi-heure
• Soupe aux légumes : la recette classique
• Légumes Giardiniera : La recette pour la préparer en une heure
• Comment réutiliser les restes de purée de légumes