Muffins aux pommes, la recette parfaite avec de la cannelle. Et avec des pignons de pin, des raisins secs et des graines de sésame (photo)

RECETTE DE MUFFINS AUX POMMES

C'est la saison des pommes , et il se peut que vous en achetiez un peu trop. Que faire ? Les jeter ? Bien sûr que non ! Les pommes, même un peu moins fraîches, sont parfaites pour préparer ces délicieux muffins.

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MUFFINS AUX POMMES

La recette proposée est vraiment très simple, rapide et garantit des muffins bien levés , moelleux et très aérés.

Ingrédients (pour 10 à 12 muffins)

• 2 petites pommes ou 1 grosse
• Oeufs 2
• 40 grammes de farine 0 ou 00
• 20 grammes de beurre
• 20 grammes de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de cannelle
• ½ sachet de levure chimique instantanée
• Pour décorer : pignons de pin, raisins secs, graines de sésame
• moules à muffins en silicone

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Préparation

• préparer il beurre pesé, de sorte qu'il ramollisse hors du réfrigérateur
• Nettoyer Coupez les pommes en morceaux et mixez-les rapidement au blender ; la pulpe doit être hachée finement, mais pas complètement dissoute.
• Allumer le four, statique, à 180 degrés
• Casser Mettez les œufs dans un bol et battez-les au fouet : ils doivent devenir mousseux et aérés.
• ajouter la farine et laissez bien pénétrer
• ajouter Ajoutez ensuite petit à petit le beurre désormais mou, le sucre, les pommes hachées, la cannelle, la pincée de sel et enfin la levure, en veillant à bien la répartir.
• Verser verser la pâte dans les moules, en les remplissant seulement à moitié, pour laisser de la place à la levée.
• Décorer à déguster avec des fruits secs, des raisins secs, des graines de sésame ou de pavot.
• Cuire et attendez que les muffins soient bien dorés.
• Retirer Retirez le moule du four et laissez-le refroidir un peu.
• Démouler Les muffins sont cuits et servis immédiatement, chauds ou froids.

Un conseil

Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou une banane . En été, la même pâte convient aussi aux pêches, aux abricots ou aux prunes.

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