Lasagnes aux champignons et aux artichauts

RECETTE DE LASAGNES AUX CHAMPIGNONS ET AUX ARTICHAUTS

La recette des lasagnes champignons et les artichauts constituent un plat délicat et délicieux qui utilise la partie extérieure des artichauts. artichauts Pour préparer une sauce onctueuse pour les lasagnes. Cette recette est très simple et peut être préparée en grande quantité, puis congelée pour en avoir toujours sous la main. Voici comment faire.

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LASAGNES À LA CRÈME D'ARTICHAUT

Les artichauts sont un légume Typiques de la saison hivernale, ces feuilles possèdent une couche extérieure ligneuse et dure, généralement jetée lors de toute préparation. Nous pouvons les réutiliser pour confectionner une crème très parfumée qui servira à assaisonner nos plats. Lasagne pas de déchets.

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Ingrédients

• Artichauts 4
• 200 g champignons (Les champignons de Paris ou un mélange de champignons conviennent également.)
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 500 g de pâtes à lasagnes
• 350 ml de béchamel
• Sel et poivre au goût
• Parmesan selon votre goût

Préparation

• Commençons par préparer les artichauts : lavez-les et séchez-les, retirez la peau extérieure dure et nettoyez les tiges. Faites-les bouillir dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Coupez les cœurs d'artichauts en fines tranches et faites-les bouillir pendant environ 10 minutes après que l'eau recommence à bouillir, égouttez-les et réservez-les.
• Préparons maintenant la sauce béchamel selon la recette. ordonnance que vous préférez en trois variantes : traditionnelle, végétalienne et sans gluten
• Immédiatement après, nous avons mis les feuilles de pâtes à bouillir pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante salée.
• Dans une poêle antiadhésive, nous mettons les champignons faire dorer avec un filet d'huile et une gousse d'ail.
• Passons maintenant à la purée d'artichauts : pour obtenir une préparation lisse, homogène et onctueuse, nous vous recommandons de passer les feuilles au moulin à légumes plutôt qu'au mixeur. Vous récupérerez ainsi les parties les plus tendres et pourrez jeter les parties fibreuses au compost.
• On mélange la crème d'artichauts avec la sauce béchamel et on commence à assembler les lasagnes.
• On met un peu de crème (artichauts et béchamel) au fond d'un plat à four, puis la pâte feuilletée, et sur la pâte feuilletée, les artichauts coupés en morceaux. les champignons, parmesan et plus de crème
• On continue ainsi jusqu'à la dernière feuille de pâte que l'on tartinera de crème d'artichaut.
• Faites cuire au four à 180°C pendant environ une demi-heure et dégustez.