Gâteau aux oranges et à la ricotta

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 40 minutes
• difficulté: très faible

Comment faire un gâteau à la ricotta et à l'orange

Ingrédients pour 4 personnes)

• 250 g de farine blanche
• 400 gr de ricotta
• 120 g de beurre
• oeufs 3
• 120 g de sucre
• 80 grammes de sucre en poudre
• 1 orange non traitée
• 1 citron non traité
• 70 g d'écorces d'orange confites
• Une pincée de sel

Préparation

• Versez la farine dans un bol. Ajoutez une pincée de sel, le beurre ramolli coupé en morceaux, le sucre glace et un œuf. Mélangez bien (ou, si vous préférez, mixez le tout au blender) et formez une boule de pâte.
• Enveloppez-le dans du film alimentaire Laissez reposer au réfrigérateur pendant trente minutes. Pendant ce temps, mélangez la ricotta avec le sucre en poudre et les œufs légèrement battus jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
• Ajouter le zeste d'agrumes râpé et écorce d'orange Fruits confits. Préchauffer le four à 180 °C.
• Beurrer un moule 20 cm de diamètre. Étalez la pâte en un disque d'environ un demi-centimètre d'épaisseur, foncez le moule et piquez le fond avec une fourchette.
• Retirez l'excédent de pâtes et mettez-le de côté pour en faire des bandes plus tard.
• Versez le mélange de ricotta et disposez les lanières de pâtes par-dessus.
• Cuire au four pendant environ 35 à 40 minutes.Laissez-le refroidir, sortez-le du four et, une fois qu'il a bien refroidi, saupoudrez-le d'un peu de sucre glace.

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