Gâteau aux oranges caramélisées

Un gâteau parfait pour le petit-déjeuner, ou même pour clore en beauté un dîner d'hiver. La recette pour gâteau aux oranges caramélisées C'est vraiment très simple, et l'important est de suivre notre procédure (en commençant par le temps de conservation de la pâte au réfrigérateur), sans oublier d'utiliser une cuillère à café de bicarbonate de soude.

Décorez le gâteau avec les tranches d'orange, puis versez le glaçage. caramelVoyons ensemble, étape par étape, comment procéder.

Ingrédients (pour la pâte brisée)

• 300 grammes de farine
• 120 g de beurre
• Grammes de sucre 120
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Le zeste râpé d'un demi-citron

Ingrédients (pour la garniture)

• Oranges 3
• 100 g de beurre
• 2 jaune d'oeuf
• 80 g de sucre glace

Ingrédients (pour le caramel)

• 175 g de sucre
• 50 grammes d'eau

Préparation

• Pour commencer, préparer la pâte briséeRâpez le citron, puis mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sucre dans un saladier. Formez un puits avec ce mélange et ajoutez l'œuf et le beurre coupé en dés.
• Bien mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, puis conservez-la au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
• Procédez au remplissageVersez le jus d'une orange dans un verre, râpez le zeste et versez le tout dans une casserole avec le beurre.
• Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'elles deviennent blanches et mousseuses, versez-les dans la casserole et mélangez jusqu'à obtenir une crème épaisse et lisse.
• Prenez la pâtisserie et étaler la pâte Versez la pâte dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 15 minutes. Pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson, piquez-la à la fourchette et saupoudrez-la d'une poignée de riz.
• Dès que la pâte est cuite, verser la crème à l'orange.
• En ce qui concerne la place la décorationPréparez le caramel, coupez les oranges en tranches et disposez-les sur le gâteau.
• Caraméliser le sucre dans une casserole, puis versez le tout sur les oranges.

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Recette

Nom de la recette

Gâteau aux oranges caramélisées

auteur

Ne gaspillez pas

Posté le

2024-12-05

Temps de préparation

15M

Temps de cuisson

30M

durée totale

45M