Crème de champignons : un plat nutritif et sain à déguster avec des croûtons (photo)

RECETTE DE CRÈME DE CHAMPIGNONS 

La crème di champignons C'est une recette simple et rapide à préparer, mais avec une saveur vraiment exceptionnelle. Elle est parfaite pour se réchauffer lors des froides journées d'hiver. À déguster avec beaucoup de... croûton du pain : vous verrez comme c’est un délice. Le choix des champignons vous appartient : les uns comme les autres… Cèpes que je Champignon. 

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CRÈME DE CHAMPIGNONS 

Voici donc ordonnance de crème de champignons tiré du livre de recettes intéressant d'Amalia Lamberti Gardan «Cuisine végétarienne et végétalienne."

Ingrédients

• 350 g de champignons frais
• 40 grammes de farine
• 40 g de beurre
• ½ l de lait
• 2 dl de bouillon de légumes
• Un décilitre de crème liquide
• Quelques feuilles de cerfeuil
• Soldes
• croûtons de pain

Préparation

• Après avoir bien nettoyé les champignons, coupez-les e Laissez-les mijoter, dans une poêle, avec la moitié du beurre et une pincée de sel.
• En attendant préparer le béchamelFaites fondre le reste du beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien pour éliminer les grumeaux. Délayez le tout dans le lait chaud et laissez cuire quelques minutes.
• Ajoutez aussi les champignons Passez le tout au tamis. Versez le mélange dans une casserole, diluez avec le bouillon et portez à ébullition. Salez et retirez du feu.
• Enfin, ajouter le crème liquide et feuilles de cerfeuil et servir à table avec des croûtons.

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