Crème au gingembre et au chocolat

RECETTE DE CRÈME AU GINGEMBRE

Simple et rapide à préparer, Crème au chocolat et au gingembre C'est un dessert vraiment délicieux, et un dessert anti-gaspillage parfait puisqu'il permet de récupérer les restes. blancs d'œufs restants à partir d'autres préparations.

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RECETTE DE CRÈME AU CHOCOLAT ET AU GINGEMBRE

Parfumé et encore plus savoureux grâce à l'ajout de chocolat Des copeaux de chocolat noir : cette crème au chocolat et au gingembre est idéale si vous recevez des amis à dîner et souhaitez les impressionner avec un dessert maison vraiment original. Voici comment la préparer :

Ingrédients

• 400 grammes de chocolat noir
• Jaunes 4
• 400 ml de crème fraîche
• 1 cuillère à café de gingembre frais
• blancs 3
• pépites de chocolat noir au goût

Préparation

• Hachez grossièrement 400 g de chocolat noir, placez-le dans une casserole au bain-marie et faites-le cuire à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à obtenir une pâte lisse. crème lisse et homogène.
• Retirez la casserole du bain-marie, versez le chocolat dans un bol et laissez-le refroidir en remuant de temps en temps.
• Battre 4 jaunes d'œufs avec 100 ml de crème Laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, ajouter le chocolat fondu, une cuillère à café de gingembre frais finement râpé et continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
• Ajoutez les 3 blancs d'œufs et 300 ml de crème fraîche, fouettée au fouet.
• Répartissez la crème obtenue dans plusieurs petits bols, couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures. Servez ensuite, en décorant le dessus avec des copeaux de chocolat noir.

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