Crème Chantilly, la recette idéale pour garnir les choux à la crème et les mille-feuilles, ou à déguster à la cuillère (photo)

RECETTE DE CRÈME CHANTILLY

Elle porte ce nom car elle a été préparée pour la première fois au château de Chantilly au XVIIe siècle par le chef et pâtissier français François Vatel. crème Chantilly C'est une préparation pâtissière de base, parfaite pour garnir les choux à la crème, les génoises, les pâtisseries et les gâteaux d'une saveur irrésistible, comme le millefeuille.

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CRÈME CHANTILLY

Facile à préparer à la maison, elle est aussi délicieuse avec une tasse de chocolat chaud. Sans plus attendre, découvrons comment réaliser une crème Chantilly vraiment exceptionnelle : voici notre recette. ordonnance pour préparer la crème anglaise.

Ingrédients

• 500 g de crème anglaise
• 200 gr de crème fraîche

Préparation

• Monté Faire revenir la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit épaisse mais pas mousseuse.
• verser Versez la crème anglaise froide dans un bol et, en effectuant un mouvement de haut en bas, incorporez progressivement la crème fouettée. Mélangez jusqu'à ce que les deux préparations soient bien homogènes.

Alternatives à la crème

Une première alternative valable est sans aucun doute la fromage blancSinon, faites fondre un peu fromage à tartiner, comme du Philadelphia, avec un peu de lait, et bien diluer à la fourchette.

Excellent aussi crème végétale: crème de soja, crème d'avoine et crème de riz.

CRÈMES FAITES MAISON, IDÉALES À DÉGUSTER À LA CUILLÈRE ET POUR GARNIR GÂTEAUX ET TARTES :

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