CONFITURE DE CITROUILLE
Choisir des fruits et légumes de saison permet de manger sainement, avec plaisir, de façon durable et même à moindre coût. C'est pourquoi nous vous recommandons aujourd'hui une recette de saison riche en bienfaits pour la santé et incroyablement savoureuse : la confiture de potiron . Évitez les fraises en décembre ou les châtaignes en août : seuls les fruits et légumes frais, cueillis à maturité, garantissent une saveur optimale et des prix plus bas grâce à la suppression des coûts de transport depuis les pays plus chauds.
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COMMENT DÉGUSTER LA CONFITURE DE CITROUILLE
Douce, saine et nutritive, la confiture de potiron maison est idéale pour le petit-déjeuner des petits comme des grands. C'est aussi l'ingrédient parfait pour de nombreuses recettes délicieuses, comme les tartes , les muffins , les gâteaux ou les flans. Elle se marie également à merveille avec la charcuterie ou les fromages affinés et épicés.
Voici comment préparer une délicieuse confiture de potiron :
Ingrédients
- 1 kg de pulpe de citrouille
- Grammes de sucre 300
- 1 citron bio
- 1/2 de cuillère à café de cannelle
- Une pincée de noix de muscade
Préparation
- Nettoyez la citrouille Après avoir retiré la peau et les graines, coupez la pulpe en petits morceaux et placez-les dans une poêle en acier.
- Ajoutez le sucreLaissez mariner pendant au moins 12 heures, en gardant le pot couvert d'un couvercle.
- Remettez la casserole sur le feu. et ajoutez le jus et le zeste râpé du citronAjoutez de la noix de muscade et de la cannelle. Laissez mijoter pendant environ une heure, puis passez les ingrédients au tamis.
- Déposez la confiture dans le bocaux stérilisésFermez bien les couvercles, puis retournez les moules. Laissez-les refroidir, puis placez-les dans une casserole d'eau froide en veillant à ce qu'ils soient complètement immergés.
- Porter le tout à ébullition et laisser bouillir pendant environ 20 à 25 minutes.
- Éteignez le feu et laissez refroidir.
- Séchez les bocaux Et… il ne vous reste plus qu’à savourer votre délicieuse confiture maison.
Un conseil
Préparez de la confiture avec vos enfants pour leur expliquer l'importance de manger sainement et de savourer une délicieuse confiture maison au petit-déjeuner, plutôt que des en-cas industriels.
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