Carottes aux noisettes : une recette d'apéritif rehaussée de miel de trèfle.

RECETTE DE CAROTTES AUX NOISETTES

Une cuillère à soupe de miel suffit à donner un arôme particulier à ce plat d'accompagnement de carottes et de noisettes , parfait en entrée ou pour agrémenter un plat principal.

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CAROTTES AUX NOISETTES

Ingrédients

(pour 4 personnes)

• 8 carottes
• Une poignée de noisettes grossièrement hachées
• 1 cuillère à soupe de miel de trèfle (ou de miel de fleurs sauvages à défaut)
• 1 noix de beurre
• Soldes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Préparation

• Nettoyer les carottes, c'est-à-dire, les éplucher et enlever la partie extérieure, puis les laver soigneusement.
• Coupez-les en rondelles, en conservant une coupe légèrement diagonale.
• Dans une poêle fondre Faites fondre le beurre et, une fois celui-ci bien fondu, ajoutez le miel et laissez-le caraméliser légèrement.
• Fusionner Ajoutez les carottes coupées en dés, mélangez bien, salez légèrement, couvrez et laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Ajoutez quelques gouttes d'eau si nécessaire pour éviter que le fond n'attache. Les carottes doivent rester légèrement croquantes.
• À la fin de la cuisson ajouter le noisettes Hachez, assaisonnez et servez chaud.
• Vous pouvez ajouter un petit feuilles de carottes hachées.

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