Burgers aux haricots : la recette avec persil, laitue et oignon

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2 heures

difficulté: médias

RECETTE DE BURGER AUX HARICOTS

Faible en calories, mais riche en saveurs. Et tout dans un seul plat. burger aux haricots Elles sont un incontournable de la cuisine végétarienne, et vous pouvez facilement les préparer chez vous en suivant la recette que nous vous proposons ici. Un petit conseil : pour vos haricots, privilégiez les haricots azuki, car ils sont parfaits pour les galettes végétariennes.

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Ingrédients

• 150 g de haricots azuki, borlotti ou cannellini
• 6 feuilles de laitue
• 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1 petit oignon
• 1 petite carotte
• 1 cuillère à café de thym
•  ½ cuillère à café de coriandre moulue
• Chapelure
• Huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre

Préparation

• Rincer Faites tremper les haricots dans beaucoup d'eau froide pendant au moins 12 heures ; puis rincez-les et égouttez-les.
• Mettere Mettez les haricots dans une casserole, couvrez-les de 2 litres d'eau froide et portez à ébullition.
• Cuocère Faites cuire pendant environ 90 minutes, en ajoutant le sel en fin de cuisson. Égouttez et mettez dans un bol.
• Hacher Réduisez grossièrement les haricots en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. Placez les graines de lin moulues dans un petit bol avec 3 cuillères à soupe d'eau et remuez ; laissez épaissir pendant 5 minutes. Vous pouvez remplacer cette préparation par un œuf.
• Lavare Séchez les feuilles de laitue et coupez-les en julienne. Hachez finement l'oignon et râpez la carotte.
• Fusionner les haricots, les graines de lin épaissies, les légumes, le persil et les épices ; assaisonner de sel et de poivre.
• Mélanger Pressez délicatement le mélange à l'aide d'une fourchette et formez les galettes. Si le mélange est trop mou, ajoutez de la chapelure jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
• Chauffer Versez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire les hamburgers.
• Servir avec des sauces selon les goûts.

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Recette

Nom de la recette

Burger aux haricots

auteur

Ne gaspillez pas

Posté le

2024-02-20

Temps de préparation

30M

Temps de cuisson

2H

durée totale

2H30M

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