Boulettes de millet : La recette aux légumes variés

Le temps de cuisson est de vingt minutes. C'est une excellente recette pour utiliser les restes de légumes.

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recette de boulettes de viande au millet
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
difficulté: Bassa

RECETTE DE BOULETTES DE VIANDE AU MILLET

Envie de cuisiner une alternative aux boulettes de viande ? La solution est très simple : utilisez le miglioUne céréale vraiment précieuse et simple à utiliser en cuisine. Le millet possède au moins trois qualités fondamentales. La première : il est très riche en fer, magnésium, phosphore e siliciumEt grâce à ces substances minérales renforce les os, dents, cheveux e clousDeuxièmement, le millet vous apportera, de manière tout à fait naturelle, un bon apport en vitamines A et B: suffisant pour protéger l'estomac et la rate. Troisième qualité : L'absence de gluten ce qui rend cette céréale idéale pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
La recette que nous vous proposons, typique de la cuisine non sprecare, allie les qualités du millet à celles du restes de légumes, qui autrement auraient fini à la poubelle.
Recette de boulettes de millet avec 3 légumes et 1 ingrédient principal

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RECETTE DE BOULETTES DE MILLET AUX LÉGUMES

Ingrédients

  • 250 g de millet
  • 1 oignon haché
  • 1 carotte
  • 100 g de légumes mélangés (chou-fleur, potiron, radicchio)
  • persil
  • 2 cuillères à soupe de farine de riz
  • 1 oeuf
  • Chapelure (sans gluten)
  • huile d'olive extra vierge
  • Saler au goût
  • 1 cuillère à café de curry
  • Fromage parmesan au besoin

Préparation

  • Rincez le millet Faites-les cuire dans une grande quantité d'eau salée pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante.
  • Versez un filet d'huile Dans une poêle antiadhésive, faites revenir le millet avec l'oignon haché, la carotte hachée et les légumes. Ajoutez également une cuillère à café de curryAjoutez du sel selon votre goût et, après quelques minutes, éteignez le feu et laissez refroidir.
  • Rassemblez dans un bol le légumes Incorporez le millet, la farine, l'œuf et le parmesan jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si elle est trop molle, ajoutez la chapelure ; sinon, allongez-la avec du lait.
  • Former les boulettes de viande et les passer dans la chapelure.
  • Versez un filet d'huile dans une poêle antiadhésive et cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
  • Comme alternative à la friture, procédez à la cuisson au four : placez les boulettes de viande sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 160° pendant environ 20 minutes.

Recette de boulettes de millet avec 2 légumes et 1 ingrédient principal

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boulettes de millet
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