Boulettes de brocoli prêtes en moins d'une heure

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 30 minutes
• difficulté: Bassa

Comment faire des boulettes de brocoli

Nutritives, saines et faciles à préparer, les boulettes de brocoli sont un vrai régal. Idéales en entrée ou en plat principal, surtout accompagnées de purée de pommes de terre ou d'une salade composée, elles constituent un plat parfait pour les végétariens . Le brocoli est riche en nutriments essentiels, ce qui en fait un légume de saison très apprécié. Et si toutes ces bonnes raisons ne suffisent pas à vous convaincre de préparer ces délicieuses boulettes de brocoli, en voici une parfaite pour faire du zéro déchet : elles permettent de réutiliser le pain rassis. Alors, convaincu(e) ? Si oui, et nous en sommes persuadés, voici comment préparer une grande quantité de savoureuses boulettes de brocoli.

Ingrédients

• La tige de deux brocolis
• 1 gousse d'ail
• Une louche de bouillon
• 2 tranches de pain rassis
• 2 œufs
• Une poignée de fromage râpé
• Noix de muscade
• huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre

Préparation

• coupe Coupez les tiges en cubes et faites-les sauter dans une poêle avec leail et une cuillère à soupe de huile Faites cuire environ 5 minutes, retirez l'ail et versez le bouillon : vous pouvez aussi utiliser l'eau de cuisson d'autres légumes ou simplement de l'eau. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Retirez du feu et laissez refroidir.
• Humidifier Émiettez le pain du bout des doigts. Dans un bol, mélangez les tiges avec un œuf, le fromage, la moitié du pain émietté, le sel, le poivre et… noix de muscade Râper. Mélanger et, dès que le mélange est lisse et compact, former des boules.
• Passer Trempez les boulettes d'abord dans l'œuf battu restant, puis dans la chapelure restante. Faites-les dorer dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile chaude. Elles sont cuites lorsqu'elles sont bien dorées de tous les côtés.

Servez les boulettes de viande avec des crudités, de la mayonnaise maison ou d'autres sauces de votre choix. S'il vous reste du pain, remplacez-le par des pommes de terre. Utilisez du fromage Fontina à la place du fromage râpé.

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