Name: Biscuits complets
Prep time: 15M
Cook time: 25M
Total time: 50M

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 30 minutes
difficulté: Bassa

Un petit-déjeuner sain et léger, une collation gourmande et économique, une façon simple et rapide de proposer des biscuits rustiques pour accompagner un thé ou un jus d'orange fraîchement pressé. Idéaux pour toute la famille, ils sont sans sucre ni beurre et préparés avec de la farine complète. Vous pouvez personnaliser la recette en y ajoutant des céréales ou du granola.

Ingrédients

250 g de farine complète
50 ml d'huile de tournesol
80 g de lait écrémé
50 ml de miel
1 oeuf
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de levure
zestes d'orange et de citron au goût

Préparation

Lavez et séchez les agrumes, puis râpez-en un peu de zeste. La quantité dépend de vos goûts ; nous avons utilisé la moitié d’une petite orange et un quart de citron.
Dans un grand bol, tamisez la farine et la levure chimique et formez un puits au centre pour y ajouter l'œuf, l'huile, le lait, le miel et la cannelle.
Pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit lisse, homogène et facile à travailler, puis ajoutez les zestes d'orange et de citron.
Si la pâte est trop molle, ajoutez de la farine ; si elle est trop dure, ajoutez du lait.
Formez une boule, enveloppez-la dans un linge et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Allumez le four et préchauffez-le à 160°.
Après ce temps, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce de la forme souhaitée.
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et faites cuire au four à 160°C pendant 20 minutes, en les retournant après les 10 premières minutes.
Laisser refroidir et conserver dans une boîte en métal ou un récipient hermétique.

Biscuits au blé entier : la recette pour les faire maison

Ingrédients

Préparation

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