Biscuits aux fruits secs : la recette ancestrale

• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps de cuisson: 45 minutes
• difficulté: faible

Comment faire des biscuits aux fruits secs

La fruits secs, à partir de noix, peut devenir un ingrédient de base pour des plats délicieux et légers biscotti, facile à préparer avec cet ancien ordonnance.

Ingrédients (pour cinquante biscuits)

• 25 g d'amandes
• 25 g de noisettes
• 75 g de pistaches non salées
• blancs 3
• 60 g de sucre cristallisé
• 90 g de farine tamisée

Préparation

• Préchauffer Préchauffez le four à 180 °C. Graissez un moule à gâteau de 26 x 8 x 4,5 cm avec de l'huile ou du beurre et tapissez-le de papier sulfurisé.
• Sur une plaque de cuisson placée au four Faites griller les amandes, les noix et les pistaches pendant 2 à 3 minutes ; laissez-les refroidir. Fouettez le blancs Dans un bol, ajoutez progressivement le sucre en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange devienne épais et brillant.
• uni Ajoutez la farine et les noix. À l'aide d'une cuillère, mélangez les ingrédients. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface. Faites cuire au four pendant 25 minutes ; sortez du four et laissez refroidir complètement dans le moule.
• Préchauffer Préchauffez le four à 160 °C. À l'aide d'un couteau à pain, découpez le gâteau en tranches de 5 mm. Disposez les tranches dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 15 minutes ; à mi-cuisson, retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez ces biscuits avec un café ou un vin doux.
• Conservé Conservez-les dans un bocal en verre hermétique, dans un endroit frais. Elles se conservent sept à dix jours.

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