biscuits au pain d'épice faits maison

Aussi connu sous le nom de pain d'épiceLes biscuits au pain d'épice, originaires d'Europe du Nord, sont désormais très populaires en Italie également, et ornent les tables de Noël, du petit-déjeuner au dîner. Leur forme la plus caractéristique est celle du pain d'épice classique. OminoMais elles peuvent aussi prendre la forme de rennes, de petits sapins, de chaussettes, de maisons colorées ou de petites étoiles : l’important est d’évoquer la magie de Noël. Tout est permis, pourvu que cela fasse naître la magie de Noël.

• 300 grammes de farine
• Grammes de sucre 150
• 150 g de beurre
• 150 gr de miel
•  1 oeuf
• Une pincée de noix de muscade
• Une pincée de clous de girofle moulus
• 1 cuillère à soupe rase de cannelle
• 1 cuillère à soupe rase de gingembre
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Une pincée de sel

Ingrédients pour le glaçage

• Sucre en poudre 150 gr
• Œufs 1 blanc d'œuf (environ 30 g)

Préparation

• Disons dans un bol le farine et le sucre, puis ajoutez l'œuf, le beurre ramolli et le miel.
• Lorsque nous nous sommes formés Pour obtenir un mélange homogène, ajoutez toutes les épices, le sel et le bicarbonate et continuez à mélanger avec la cuillère en bois.
• Nous allons obtenir On obtient une pâte très molle, mais il n'est pas nécessaire d'ajouter la farine ; on forme une boule et on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Après le temps de repos On prend la pâte et on l'étale au rouleau à pâtisserie sur une surface farinée.
• Avec un coupe-pâte nous avons découpé le petit bonhomme en forme de bonhomme biscotti d'un demi-centimètre d'épaisseur et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• faire cuire au four pendant 10 minutes à 160°, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement plus foncés.
• Laissez refroidir et décorer avec le glaçage obtenu en fouettant le blanc d'œuf avec le sucre glace jusqu'à ce qu'il soit ferme et en le plaçant dans une poche à douille.
• Le choix vous appartient si colorer le glaçage avec une pincée de colorant alimentaire.

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