Croquant aux amandes : la recette pour décorer avec des perles de sucre

• Temps de préparation: 30 minutes
• difficulté: simple
• coût: basso

Comment faire du nougat aux amandes

Simple à préparer à la maison et typiquement de Noël, le croustillant avec amandes C'est un vrai régal auquel il est difficile de résister. Issu de la tradition sicilienne, la préparation de croquants amandes Cependant, elle est répandue dans toute l'Italie. Selon vos goûts, amusez-vous à personnaliser la recette en décorant le nougat avec des perles de sucre, du chocolat ou des fruits secs.

Ingrédients

• 500 g d'amandes avec leur peau
• Grammes de sucre 300
• Une pincée de cannelle moulue
• Boules de sucre colorées
• 30 gouttes de jus de citron pour la brillance (au choix)

Préparation

• Allumez le four Préchauffez le four à 100 °C (thermostat 6) et disposez les amandes sur une plaque de cuisson en les espaçant. Faites-les griller pendant environ 10 minutes en les retournant de temps en temps.
• Versez le sucre lentement. Faites chauffer dans une poêle antiadhésive, puis remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange devienne liquide.
• Versez les amandes grillées dans le sucre et continuez à remuer jusqu'à ce que le sucre enrobe complètement les amandes.
• Étalez le papier sulfurisé Versez le mélange sur un plan de travail et aplatissez-le avec vos mains.
• Laissez sécher, puis retirer la partie cassante amandes.

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