Pourquoi la pastèque est bonne pour la santé

La pastèque, aussi appelée concombre, est un fruit qui, malgré sa simplicité, offre de nombreux bienfaits. Faible en calories, elle est rafraîchissante et très rassasiante, et est recommandée dans divers régimes, notamment pour la perte de poids. Grâce à sa teneur en lycopène (présente également dans les tomates), elle contribue à protéger les cellules de l'oxydation, et composée à 93 % d'eau, elle favorise la digestion.

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origines

La pastèque est originaire d'Afrique australe et tropicale. On trouve des traces de son utilisation dès l'Antiquité. Il y a cinq mille ans, dans l'Égypte antique, des graines de pastèque ont été retrouvées dans des tombes pharaoniques. (Par exemple, dans le tombeau de Toutankhamon), signe qu'il était prisé pour sa forte teneur en eau et qu'il était probablement aussi utilisé lors de certains rites funéraires. Aujourd'hui, le premier producteur mondial de ce fruit aux vertus exceptionnelles est la Chine, suivie de l'Inde et de la Turquie. En Italie, il est cultivé et abondant dans toutes les régions, et différentes variétés sont disponibles, notamment en juillet et août. le Les meilleures sont la pastèque IGP Reggio Emilia et la pastèque de Syracuse (particulièrement hydratante car elle contient 95 % d'eau). La pastèque peut atteindre un poids de 90 kilos, et Il n'y a pas de différence entre une pastèque et une autre pastèque, à ceci près que le premier nom, plus scientifique, est utilisé dans les régions du Nord, tandis que le second, plus populaire, est répandu dans le Sud de l'Italie.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 grammes de partie comestible de pastèque, on compte :

3,7 grammes de glucides disponibles
3,7 grammes de sucres solubles
0,4 grammes de protéines
0,2 grammes de fibres

De plus, la pastèque a vitamine C, vitamine A, potassium, phosphore, sodium, football et du fer.

avantages

Durant l'été, surtout lorsque les températures sont élevées, il est fréquent de se sentir fatigué et épuisé. Il existe une solution naturelle à ce problème : la pastèque. En consommer, de préférence fraîche, permet de reconstituer en quelques minutes les sels minéraux perdus par la transpiration. Ce fruit fortifie également… système immunitaire, a propriétés anti-inflammatoires, purifie le corps, améliore l'apparence de la peau et des cheveux, favorise la circulation e la solidité des osLa pulpe de pastèque contient également vitamines A et C, potassium, phosphore et magnésiumLa présence de vitamine C et de potassium en particulier aurait une action purifiante et détoxifiante, faisant de la pastèque un fruit idéal pour lutter naturellement contre la rétention d'eau. gonflement des jambes et l'hypertension.

La pastèque est aussi riche en caroténoïdes Capables de lutter contre l'action des radicaux libres et donc contre le vieillissement cellulaire. Parmi ces composés, comme mentionné précédemment, figure le lycopène, un nutriment important car il contribuerait à réduire le risque de différents types de cancer. De plus, la pastèque est riche en citrullineUn acide aminé qui assure l'équilibre de la pression artérielle et maintient l'élasticité des parois artérielles, prévenant ainsi l'hypertension et les maladies cardiaques. Selon certaines études, une tranche de pastèque par jour pourrait même contribuer à réduire le taux de cholestérol sanguin. Enfin, riche en eau, la pastèque contient également des nutriments essentiels. faible en caloriesEnfin, la pastèque est un fruit parfait pour ceux qui suivent un régime pauvre en calories.

Pourquoi la pastèque donne-t-elle autant envie d'uriner ?

La pastèque fait uriner abondamment pour les mêmes raisons qui expliquent ses propriétés rafraîchissantes et diurétiques souvent mises en avant : elle est extrêmement riche en eau. Pour 100 grammes de fruit, on compte 95,3 grammes d’eau. Mais de ce point de vue aussi, l’effet de la pastèque est bénéfique : en augmentant le débit urinaire, elle protège les reins et contribue à améliorer le fonctionnement du foie.

La pastèque et le système cardiovasculaire

Une étude récente menée sur des souris a révélé une propriété unique de la pastèque : sa consommation améliore le profil lipidique et réduit les facteurs de risque cardiovasculaires. Ceci est probablement dû à la citrulline, un acide aminé que l’organisme transforme en arginine, laquelle améliore la fonction des vaisseaux sanguins.

Pourquoi c'est bon pour les hommes

La pastèque est considérée comme un fruit précieux pour les hommes, et ce pour deux raisons. Riche en lycopène et en citrulline, elle désaltère et rafraîchit sans entraîner de prise de poids, et peut également améliorer les performances sexuelles masculines. Le lycopène augmente également les niveaux de… la testostérone, tandis que la citrulline possède une fonction vasodilatatrice très similaire à celle de médicaments comme le Viagra.

Quelle quantité de pastèque peut-on manger par jour ?

Compte tenu de son faible apport calorique, la pastèque peut être mangée On la trouve en abondance en juillet et en août, lorsqu'elle est disponible. La quantité idéale, si l'on veut être généreux, est de 200 à 250 grammes par jour, en privilégiant le petit-déjeuner et une collation l'après-midi. Attention toutefois à ne pas en abuser, car la pastèque est riche en sucre.

Utilisations de la pastèque en cuisine

Des smoothies aux pizzas : les utilisations culinaires de la pastèque ne se limitent pas aux fruits et aux desserts. Comme le démontrent certaines recettes du site Non sprecare.

Smoothie à la pastèquePréparez-le sans les graines, qu'il faut d'abord retirer, et ajoutez une touche de citron vert.
Salade à la pastèqueL'idéal est d'associer la pastèque au fromage (de préférence à la feta grecque), et à basilic et de la menthe.
Pizza à la pastèqueIl est préparé avec une seule tranche dans laquelle sont insérés des ingrédients savoureux. Excellent à l'apéritif.
Confiture de pastèqueLes écorces ne sont pas gaspillées et peuvent devenir un ingrédient essentiel d'une confiture de pastèque spéciale.
Granité à la pastèqueTrès désaltérant. À base de citron vert et de sucre roux.

Comment manger

Une seule tranche de pastèque peut peser entre 400 et 500 grammes. Pour la déguster au mieux, trois options s'offrent à vous : la couper en quartiers triangulaires ; l'évider, retirer l'écorce, couper la chair en cubes et les piquer avec un cure-dent ; ou encore la couper en triangles et insérer un petit bâtonnet de bois dans l'écorce, comme pour une glace. Cette dernière méthode est la plus appréciée des enfants.

Controindicazioni

Il n'existe pas de contre-indications particulières à la consommation de pastèque. Cependant, en raison de sa forte teneur en eau, elle peut être difficile à digérer (et provoquer des effets secondaires).ventre gonfléElle est donc déconseillée aux personnes souffrant de colite ou de gastrite, ou à toute personne présentant des troubles digestifs en général. Dans ces cas, il est préférable de consommer la pastèque après les repas et non à jeun.

Pourquoi la pastèque est un fruit sain