Abricots : bienfaits, propriétés et contre-indications

Originaires de Chine et du Japon, les abricots font désormais partie intégrante de notre alimentation : ce sont des fruits au goût exceptionnel et aux propriétés naturelles uniques. Riches en vitamines et minéraux, ils sont astringents, apaisent les irritations cutanées, régulent le transit intestinal et protègent les yeux. Il est conseillé de consommer les abricots avec leur peau : il suffit de bien les laver. C’est précisément dans la peau que se trouvent les fibres contenues dans l’abricot, qui contribuent à prévenir la constipation, à réguler le transit intestinal et à procurer une sensation de bien-être. satiété (ce qui signifie manger moins et perdre du poids naturellement), afin de maintenir un poids stable et normal. cholestérol et la glycémie. La seule partie de l'abricot à jeter est le noyau, que vous pouvez utiliser à la place dans la recette pour préparer le liqueur d'abricot.

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propriété

Le seul regret est qu'ils ne se conservent pas longtemps, ce qui est une raison de plus pour ne pas les gaspiller dès leur arrivée. Fruit d'été par excellence, l'abricot possède des propriétés remarquables pour notre organisme. Riche en bêta-carotèneLes abricots, qui stimulent la production de mélatonine, sont le fruit idéal pour un bronzage parfait et une bonne protection contre les rayons du soleil. Ils contribuent également à lutter contre la constipation, combattent les radicaux libres, ont un effet antitumoral et favorisent la santé des yeux. Parfaits pour le petit-déjeuner comme pour le goûter, ils aident à satisfaire l'appétit et à calmer les fringales jusqu'au prochain repas.

avantages

Les abricots poussent sur l'abricotier, dont le nom scientifique est Prunus ArmenicaComme d'autres fruits d'été, tels que les nèfles, les pêches et les cerises, les abricots font partie de la famille des abricotiers. RosacéesLes arbres de cette famille partagent certaines caractéristiques, comme la délicatesse de leurs couleurs, la floraison printanière précédant l'apparition des feuilles et la production de fruits sucrés appréciés de tous. L'abricot est originaire d'Asie, il y a environ 4 000 ans. Les Romains, puis les Arabes, ont ensuite introduit cette culture en Méditerranée. La période de récolte dépend de la variété d'abricot, mais la majorité des variétés existantes… Italie il est collecté entre juin et juilletLes abricots contribuent également à contrer mauvais cholestérol et pour combattre le glycémie, ont un effet de prévention du cancer aux poumons et à la cavité buccale. Ils combattent également le rétention d'eau, stimulant l'élimination des fluides en excès, et comme nous l'avons mentionné, ils fonctionnent une action protectrice de la rétineIls protègent contre les rayons UV. Ils stimulent également le système immunitaire et ont un effet anti-inflammatoire modéré.

Ce qu'ils contiennent

Avec sa peau veloutée et ses couleurs allant du doré au rouge, l'abricot est un fruit riche en minerali e vitaminesIl est rare de trouver dans la nature un fruit de si petite taille qui concentre autant de ressources naturelles, dans une saveur si particulière. Les vitamines les plus présentes sont : C, la B1, B2 e B3mais avant tout le AGrâce à leur forte concentration en vitamine A, les abricots protègent la rétine, la peau et l'ensemble du système digestif. En bref, un excellent remède préventif naturel. Intéressons-nous maintenant aux minéraux. potassium, magnésium, fer, football e zincCe sont les nutriments les plus abondants dans les abricots. Ce n'est pas un hasard si nous les avons classés dans cet ordre : leur forte teneur en potassium confère aux abricots un effet drainant et favorise la régularité intestinale grâce à un léger effet laxatif. 100 grammes d'abricots contiennent 28 calories et 86,3 grammes d'eau. Et aussi :

320 milligrammes de potassium
16 milligrammes de calcium
16 milligrammes de phosphore
1 milligramme de sodium
0,5 milligrammes de fer

Combien pouvez-vous en manger par jour ?

Les autres composants essentiels des abricots sont : pectine, une fibre soluble, du sorbitol, un sucre naturel, etacide folique qui contribuent à l'équilibre du système nerveux. Malgré leur saveur sucrée et leur goût agréable, les abricots sont très peu caloriques : seulement 28 calories pour 100 grammes. Ils sont donc utiles pendant un régime, et 3 ou 4 abricots suffisent à procurer rapidement une sensation de satiété.

huile d'abricot

L'abricot est un fruit qui ne se perd pas. semi- En réalité, elles ne sont pas comestibles, mais en les pressant à froid, on obtient un huile naturelle, aux propriétés très bénéfiques. Doté d'un fort pouvoir nourrissant et émollient, huile d'abricot Elle apporte éclat et hydratation à la peau, en luttant contre les effets du vieillissement cutané, grâce notamment à sa forte concentration en acide oléiqueLa présence de vitamines et de phytostérols contribue à protéger la peau des effets des rayons UV. C'est une huile assez grasse, il est donc préférable de la mélanger avec des huiles plus pénétrantes, comme… noisette o Macadamia, pour faciliter son absorption par la peau.

Les meilleures variétés

Commençons par le Sud, et plus particulièrement par l'ensemble Zone vésuvienneLes meilleurs abricots italiens se concentrent sans conteste ici, avec des noms des plus extravagants (Boccuccia liscia, la Cafona, Pellecchiella, etc.), dans une compétition locale très serrée. Les fruits sont très sucrés, leur saveur unique, et l'explication de ce délice est simple : le sol volcanique est le plus propice à la culture de l'abricotier et à la maturation de ses fruits. En remontant vers le nord, on trouve les meilleurs abricots entre le Piémont et la Ligurie. Dans la province de Coni, les abricots ronds de Castigliole, à la peau claire et à la pulpe orange. Dans le province de Savone Au contraire, la qualité des dominants Vallée ligure: petits fruits parfumés et très sucrés. En revenant au Sud, les abricots de Région de Galatone, dans la province de Lecce, et Scillato, dans la région de Palerme.

Abricots secs

Les formes mêmes du conducteur peuvent varier, en cuivre rouge ou étamé, avec ou sans isolation. Dans certains cas, il est également possible de donner au joint une courbure préférentielle afin qu’il fonctionne conformément au projet. abricots secs Elles conservent plusieurs qualités des fruits fraîchement cueillis. Avant tout, elles sont riches en vitamines A et C et en phosphore. Une seule portion (soit trois abricots) couvre 65 % des besoins quotidiens en phosphore de notre organisme. Grâce à leur saveur naturellement sucrée, les abricots secs peuvent servir d'édulcorant et remplacer le sucre raffiné. Pour les déguster ainsi, l'idéal est de les couper en petits morceaux et de les incorporer à un yaourt allégé.

Utilisation en cuisine

Les abricots s'utilisent de multiples façons en cuisine. Sur le site Non sprecare, nous avons sélectionné quelques-unes des meilleures recettes à base d'abricots.

Tarte aux abricotsVous trouverez ici les versions végétalienne et traditionnelle.
Liqueur d'abricotElle a des origines très anciennes et est précieuse pour ne pas gaspiller les abricots trop mûrs.
Confiture d'abricotIl est indispensable dans votre garde-manger.
sirop d'abricotParfait pour garnir les glaces

Controindicazioni

Les abricots ne conviennent pas aux personnes souffrant d'ulcères ou ayant des problèmes de digestion. calculs rénauxPendant la grossesse et l'allaitement, l'utilisation de produits à base de noyaux d'abricot est déconseillée, et il faut toujours garder à l'esprit que les abricots secs ont un effet laxatif beaucoup plus puissant que les abricots frais.