Clous de girofle : propriétés, bienfaits et utilisations

Ils aident à résuméElles sont considérées comme anti-inflammatoires, et les infusions de cette épice peuvent être utilisées pour traiter les mycoses cutanées. Elles possèdent des propriétés aphrodisiaques. clou de girofle, très polyvalents et faciles à utiliser en cuisine, comme nous le verrons, ils ont propriété e avantages À ne pas sous-estimer. Le clou de girofle est une épice très parfumée et donc très polyvalente (utilisée en cuisine, mais aussi pour l'hygiène personnelle et pour parfumer la maison). Il provient des fleurs d'une plante originaire d'Indonésie, de Madagascar et de Zanzibar. De couleur brun foncé, il mesure entre 12 et 15 centimètres de long.

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Valeurs nutritionnelles

Dans quoi sont-ils ? valeurs nutritionnelles des clous de girofleCent grammes de cette épice contiennent :

Calories 274
Sucres 2,38 grammes
Matières grasses : 13 g
Fibres alimentaires : 33.9 grammes
Sodium 277 milligrammes
Protéines 5,97 grammes
Glucides : 65,53 grammes

propriété

Ne vous laissez pas tromper par le nom : le clou de girofle Elles sont très différentes des œillets que nous cultivions dans le jardin. Nous parlons des bourgeons séché encore fermé Eugénie Caryophyllata, arbre indigène de laIndonésie et aujourd'hui cultivées dans toute la zone tropicale. Elles sont appelées ainsi à la fois pour leur forme (qui ressemble à celle d'un clou), à la fois parce que la partie apicale ressemble vaguement à la fleur de la plante œilletCent grammes de clous de girofle, qui contiennent 274 calories, contiennent entre autres :

10 grammes d'eau
65 grammes de glucides
34 grammes de fibre
13 grammes de lipides
6 grammes de protéine
2,4 grammes de sucres

Et en plus :

1022 milligrammes de potassium
632 milligrammes de football
277 milligrammes de sodium
259 milligrammes de magnésium
104 milligrammes de phosphore
12 milligrammes de fer

Enfin, les clous de girofle contiennent La vitamine A, B6, C, E, K.

Ce qu'ils contiennent

Les clous de girofle contiennent flavonoïdes, tanins, triterpènes et composés volatils, dont l'eugénol, composante responsable de pouvoir analgésique de cette épice. Au Moyen Âge, en effet, c'était l'un des produits les plus recherchés, car on la considérait comme un remède à presque tous les maux. Entre autres, elle est utile pour Éloignez les mites de nos garde-manger !.

avantages

Même avec un enthousiasme moins miraculeux, les propriétés bénéfiques des clous de girofle ont été largement confirmées par science moderneQuelles sont donc les vraies avantages Quels sont les bienfaits de l'utilisation des clous de girofle ? Examinons-les ensemble :

AntinfiammatorioLes clous de girofle peuvent être utilisés pour apaiser toute inflammation affectant la bouche, comme la gingivite. aphtesIls sont efficaces contre l'herpès simplex, la stomatite et les maux de gorge. Dans tous ces cas, ils peuvent être utilisés sous forme de pastille à sucer, d'infusion ou encore en bain de bouche (quelques gouttes d'huile essentielle).
DigestifConsommées en infusion, elles sont considérées comme un excellent digestif. Elles favorisent le bon fonctionnement de l'estomac et sont recommandées pour éliminer les gaz intestinaux en excès.
Mauvaise haleineSi vous avez un rendez-vous galant, essayez de mâcher une gousse d'ail. C'est également très efficace après avoir mangé de l'ail.
antioxydantAutre avantage : elles sont 80 fois plus riches en antioxydants qu’une pomme. Par conséquent, consommer ces bourgeons contribue à lutter contre le vieillissement cellulaire.
Mal aux dentsL'huile essentielle de clou de girofle est un remède naturel populaire et efficace contre les maux de dents. Vous pouvez aussi appliquer une seule gousse près de la dent douloureuse et attendre quelques minutes.
Mal de têteMâcher des clous de girofle, ou boire leur infusion, est un excellent moyen de soulager les maux de tête, de prévenir et de combattre les pertes de mémoire et de vaincre la fatigue mentale.
AphrodisiaqueLeur pouvoir aphrodisiaque a également été confirmé. De plus, ils peuvent transformer n'importe quel plat en aphrodisiaque.
AntimicrobienOn utilise des infusions de cette épice pour combattre les mycoses cutanées, souvent en association avec du thym et de la coriandre.
Pour conserver les alimentsLes clous de girofle contrecarrent le processus d'oxydation des lipides, permettant ainsi aux aliments de conserver leur fraîcheur plus longtemps.
NauséeLa tisane de clou de girofle est utilisée pour soulager les nausées, les indigestions et les troubles intestinaux.

Tisane aux clous de girofle

Dans les moments les plus aigus de nausées et de vomissements, clou de girofle peut être consommé à naturel ou sous la forme de tisane. Sa préparation est vraiment facile Voyons ensemble ce dont vous avez besoin et comment vous préparer.

Ingrédients

3-4 gousses
1 verre d'eau

processus

Remplissons une casserole d'eauOn ajoute également les clous de girofle et on porte à ébullition.
Dès que ça bout, couvrir d'un couvercle et couper le gaz.
On laisse comme ça pendant 10 minutes jusqu'à ce que notre tisane soit tiède.

À ce stade, nous n'avons d'autre choix que de bière Buvez notre infusion avant ou après les repas. Les symptômes disparaîtront rapidement.

Où sont-ils situés et combien coûtent-ils ?

On peut facilement acheter des œillets dans n'importe quel magasin. magasin équipé de épices, voire spécialisés dans ces produits. Vous pouvez également les trouver dans herboristesOn peut acheter des clous de girofle en ligne auprès des grandes enseignes ou sur des sites spécialisés en épices et produits dérivés. Le prix moyen d'un pot de 250 grammes de clous de girofle de bonne qualité est d'environ 15 euros. Les meilleurs proviennent de Madagascar, de Zanzibar et des Comores.

Poudre aux clous de girofle

Vous pouvez réduire les clous de girofle en une poudre très fine, que vous pouvez ajouter à des boissons comme le thé, le lait chaud ou les smoothies, ainsi qu'à des plats sucrés et salés. Il est conseillé de ne pas dépasser une dose quotidienne d'un quart de cuillère à café.

Clous de girofle mâchés directement

Une seule gousse d'ail, grâce à ses propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires et antioxydantes, peut également être mâchée directement : elle est capable de soulager mal aux dents ou même améliorer la digestion. Attention à ne pas en abuser, car si vous en mâchez plusieurs à la fois, les clous de girofle peuvent avoir une saveur trop forte et donc désagréable pour votre palais.

Le bain de bouche

Les clous de girofle peuvent également être utilisés efficacement dans un bain de bouche naturel fait maison. Cette recette nécessite 10 clous de girofle pour 200 ml d'eau. Placez-les dans une petite casserole avec un couvercle, portez à ébullition, et seulement lorsque l'eau est devenue jaune, éteignez le feu et laissez refroidir. Filtrez, ajoutez un brin de menthe Pour une sensation de fraîcheur, votre bain de bouche est prêt.

Controindicazioni

Parmi les qualités importantes des clous de girofle, on note que, utilisés correctement (et il en va de même pour l'huile), ils ne présentent aucune contre-indication réelle. Si le produit est très concentré, il pourrait provoquer… des irritations e mycose, alors que seules les personnes très sensibles à ce type d'épice pourraient provoquer une dermatite de contact.