Le poisson, comme les fruits et les légumes, est lui aussi « saisonnier ». « poisson de saison » cela signifie ce qui arrive pêché à la période de l'année où il est naturellement le plus abondant, parce que cela coïncide avec son cycle biologique (reproduction, croissance, migration).
Choisir d’acheter du « poisson de saison » est assurément plus durable, tant sur le plan économique que sur celui du respect de l’environnement et de la reproduction des poissons.
- Respectez les rythmes naturels: le poisson n'est pas en pleine période de frai ou vient de passer cette période.
- Le « poisson de saison » est plus disponible: on le pêche plus facilement et en plus grande quantité.
- Et c'est encore mieux: sa viande est plus ferme, plus savoureuse et plus nutritive.
- Cela coûte moins cherL'abondance fait baisser les prix.
- Parce que c'est un choix de consommation durable: limite le surpêche et protège les stocks de poissons.
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