La plaque à induction Cela peut constituer une solution intéressante pour économiser sur l'essence. Vous pouvez ainsi réduire votre facture jusqu'à 40 %, mais il est nécessaire de savoir choisir le modèle le plus adapté et pratique, et de savoir comment l'utiliser. plaque à induction Il faut également tenir compte de certains inconvénients potentiels. Mais procédons étape par étape.
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Comment ça marche ?
Avec le poêle inductionFonctionnant à l'électricité et non au gaz, l'eau bout deux fois plus vite et le temps de préparation des aliments est réduit. De plus, les risques et les coûts liés aux fuites de gaz sont éliminés, et la surface en vitrocéramique de la zone de cuisson reste froide.
Il plan a induction Il se caractérise par la présence d'une bobine, positionnée exactement sous chaque brûleur. Lorsqu'un brûleur est allumé, la courant électrique passe à travers les bobines créant un champ magnétiqueLa chaleur dégagée ne crée pas de flamme ; au contraire, elle devient une source de chaleur imperceptible à l'œil nu, hormis la couleur rouge que prend le feu. cuisine en fonctionnement. La température est atteinte plus rapidement qu'avec un cuisine Avec le gaz, seules la zone de cuisson et ce qui est placé au-dessus chaufferont.
Combien économisez-vous ?
La première économie avec un plaque à induction Il s'agit de l'efficacité : la mise en œuvre d'un plan induction est égal à 92 % contre un rendement gaz compris entre 40 et 50 %. Ceci est dû au fait que le plaque à induction Il ne présente aucune dissipation de chaleur. Grâce à sa haute efficacité énergétique, si le plaque à induction Le respect de ses promesses peut vous permettre de réaliser jusqu'à 40 % d'économies sur votre facture de gaz.
Quanto costa
Si l'on part de l'achat initial, plaque à induction Il est certes plus cher qu'un modèle à gaz. Toutefois, cette différence de prix devrait être rapidement compensée par les économies de consommation. Voici les principaux éléments à prendre en compte lors de l'achat et du raccordement d'un… plaque à induction:
- Plaque: Un plan pour gaz des coûts équitables autour 150-250 €, tandis que pour leinduction la dépense moyenne est 400-600 €.
- Ustensiles de cuisine : Si vous passez auinductionIl vous faudra peut-être changer les casseroles (coût moyen). 100-200 € (pour un ensemble de base). Le gaz accepte tout type de matériau.
- Connexion: Pour le gaz, vous avez besoin d'un technicien certifié (environ 80-150 €). Pour leinduction Une prise électrique adaptée est souvent suffisante, mais vous devrez peut-être payer la surconsommation électrique au compteur (environ 50-70 € (frais uniques pour chaque kW ajouté).
Types de plaque à induction
La plaque à induction c'est la dernière frontière de cuisinières électriquesDepuis leur création, ces modèles ont connu plusieurs évolutions jusqu'à atteindre un niveau d'efficacité respectable. Voici les principales différences :
- Plaque de cuisson radiante: une des premières versions, et aussi la moins efficace. Elle est de moins en moins utilisée et chauffe lentement, avec une importante marge de déperdition thermique.
- Poêle électrique en vitrocéramiqueElle génère de la chaleur et la transfère d'un niveau à un autre. La chaleur est d'abord transmise à la plaque vitrocéramique, qui la transmet ensuite à la casserole et à son contenu.
- Four halogèneGrâce à la technologie infrarouge, les lampes halogènes génèrent de la chaleur directement, permettant une cuisson en un temps relativement court.
- Piano et induction: les modèles de dernière génération qui permettent de réchauffer les aliments le plus rapidement possible avec une efficacité énergétique de 90 %.
Inconvénients de la cuisson par induction
La plaque à induction Elle présente certains inconvénients étroitement liés à ses caractéristiques.
Outre le coût initial plus élevé, lors du choix d'un plaque à induction Il faut garder à l'esprit que :
Des pots compatibles sont nécessaires
- Fonctionne uniquement avec les casseroles et les poêles. magnétique (acier ou fonte)
- Aluminium, verre ou cuivre. Avec ces matériaux, plaque à induction Ça ne peut pas marcher.
Il peut faire du bruit
Certains modèles émettent un bourdonnement lié à l'activité des ventilateurs de refroidissement.
Cela consomme beaucoup d'électricité
- Chaque zone peut atteindre 1200 à 2500 W et, avec plusieurs brûleurs allumés, vous risquez de dépasser les 3 kW typiques d'une installation domestique.
Nécessite un équipement adéquat
Il faut presque toujours tenir compte d'une augmentation de la puissance du compteur, ce qui se traduit également par une augmentation des coûts.
Le « contrôle visuel » est moindre
Contrairement à la cuisine gaz, celui avec induction Elle ne permet pas de voir la flamme, ce qui peut rendre la cuisson plus intuitive. Avec les risques que cela comporte.
Sensibilité au verre
La surface de plaque à induction C'est de la vitrocéramique. Si vous laissez tomber une poêle lourde ou utilisez des éponges abrasives, vous risquez de la rayer ou de la fissurer définitivement.
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